Combinația de vin roșu și sos de soia funcționează frumos împreună pentru a aroma aceste fripturi. În timp ce nu puteți merge prost cu filet mignon, acest sos vă ajută să-l amplifica doar un pic. Dacă doriți un sos de servire pentru fripturi, pur și simplu tripleți ingredientele de marinadă (bineînțeles, veți fi judecătorul cu fulgi de ardei roșii). Simtiti 2/3 din amestec intr-o cratita timp de 5-6 minute si serviti pe friptura o data pe gratar.
Ce ai nevoie
- 2 filet mignon, aproximativ 1 1/2 inci grosime
- 1/4 cana / 60 ml vin rosu uscat
- 2 linguri / 30 ml sos de soia cu sodiu scăzut
- 1 lingură / 15 ml suc de lămâie proaspătă
- 1 lingură / 15 ml ghimbir proaspăt, rasă
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1/4 linguriță / 1,25 ml fulgi de ardei roșii
- 1/4 linguriță / 1,25 ml sare
- 1/4 linguriță / 1,25 ml piper negru
Cum se face
Combinați toate ingredientele de marinadă într-un bol mediu. Puneți fripturile în marinadă și întoarceți-le bine. Acoperiți vasul și lăsați fripturile la marinadă în frigider timp de o oră. Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Îndepărtați fripturile din castron și aruncați marinada. Așezați fripturile pe un grătar de grătar bine uns și gătiți timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau pe dorința dorită. Îndepărtați-l din căldură și serviți-l singur cu sosul deasupra.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 420 |
Grăsime totală | 18 g |
Grăsime saturată | 7 g |
Grasime nesaturata | 7 g |
Colesterol | 101 mg |
Sodiu | 1,302 mg |
Carbohidrați | 26 g |
Fibre dietetice | 2 g |
Proteină | 34 g |