Această carne de bază este făcută cu un amestec simplu de sos de grătar și cu mâncăruri de pâine. Pâine proaspătă de pâine este utilizată în carnea de porc, și poate fi din pâine franceză, pâine netedă sau feliiță. Procesați pâinea din procesorul de alimente pentru a face niște crumburi oarecum fine.
Majoritatea sosului de grătar intră în umplutura de carne de vită și restul este rezervat pentru topping.
Vezi si:
Ce ai nevoie
- 1 cana de ceai
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 3 linguri de zahăr brun, ambalate
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 2 kilograme de carne de vită macră
- 8 până la 12 uncii carne de porc măcinată sau carne de porc în vrac
- 1 1/2 cupe proaspete de pâine fină de pâine
- 2 ouă mari, ușor bătut
- 3 linguri de pătrunjel mărunțit sau 2 lingurițe de fulgi de pătrunjel
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de piper negru
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Liniați o tavă de copt de 9-de-13-cu-2-inch sau o tavă de jellu coală cu folie și ungeți ușor folia.
- Într-un castron, combinați ketchupul, sosul Worcestershire și zahărul brun; se amestecă până se amestecă bine. Luați aproximativ 1/4 cană din amestecul de sosuri și turnați-l într-un alt bol. Acoperiți și păstrați frigul până când sunteți gata să adăugați topping la carnea de porc.
- Se amestecă restul sosului cu ceapa fin tăiată, carnea de vită și carnea de porc sau cârnați, pâine, ouă, patrunjel, sare și piper.
- Întoarceți amestecul de carne pe tava preparată și formați-o într-o pâine alungită.
- Coaceți timp de 1 oră și 15 minute. Răspândiți amestecul de sosuri rezervat deasupra capului de carne.
- Coaceți carnea pentru 15 minute mai mult.
- Dacă doriți să testați temperatura, temperatura minimă în condiții de siguranță pentru carnea măcinată este de 160 F. Pentru păsările de curte de pământ este de 165 F. Introduceți un termometru de încredere instantaneu în centrul pâinii. Probabil va testa mai mult decât minimul.
Sfaturi pentru experți
- Câmpul rotund, care este de aproximativ 90% slab, este o alegere bună pentru carnea de porc. Carnea de vită foarte moale poate produce o carne de porc dur și uscată.
- Pentru mai puțină dezordine, puneți mănuși de unică folosință și amestecați ingredientele de carne cu mâinile.
- Pentru a îngheța o carne de pui, coaceți conform instrucțiunilor și apoi scurgeți unsoarea. Se răcește în tigaie în frigider. Trageți tava cu folie peste garnitură și sigiliu. Puneți foaia învelită într-o pungă de congelator și înghețați timp de până la 6 luni.
- Restul de carne? Utilizați-l în sandwich-ul clasic de carne de vită sau rumeniți-l și adăugați-l la sosul de marinara pentru un paste rapid topping. Sau adăugați-o într-o oală de chili.
S-ar putea sa-ti placa si
Stilul de carne din sud-vestul stilului
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 523 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 245 mg |
| Sodiu | 899 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 49 g |