În greacă: καλαμάρια σαλάτα, pronunțate kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Această limită sau aperitiv este ușor de făcut, și un favorit cu vin sau ouzo. Este mai frumos cand este facut cu calmaruri mari, insa munca mica este la fel de bine (vezi foto).
Ce ai nevoie
- 2 calorii calme (proaspete sau congelate)
- 1 cană de vin alb
- 1 frunză de dafin
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- 2 la 3 ciuperci de oregano
- ulei de măsline extra virgin la gust
- oțet de vin roșu la gust
- 1 până la 2 linguri de pătrunjel (proaspăt, tocat)
- Garnitură: ceapă tăiată subțire
Cum se face
Curățați calmarul.
Așezați întregul calmar, vinul și frunza de dafin într-un vas mic de tocană sau cuptor olandez. Se aduce la fierbere, se încălzește și se fierbe, acoperit, timp de 35-40 de minute. Scurgeți și tăiați inele. Așezați-le pe o tavă de servire sau într-un bol de salcie puțin adâncă. Se presara cu sare, piper si oregano. Adăugați ulei de măsline și oțet la gust. Top cu felii de pătrunjel și ceapă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 177 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 352 mg |
| Sodiu | 70 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 24 g |