Această rețetă delicioasă de deserturi combină două elemente clasice: Banana's Foster și budinca de pâine. Se face finalul perfect la o petrecere a lui Mardi Gras din New Orleans sau o cină specială cu prietenii! Folosind lapte integral și o pâine de unt, cum ar fi challah sau brioșă, creează o farfurie foarte delicioasă, dar bogată. Dacă preferați ceva nu atât de greu, înlocuiți laptele de 2 procente și pâinea franceză.
Ce ai nevoie
- Pentru budinca de pâine:
- 1 pâine brioșă (sau challah sau pâine franceză tăiată în cuburi de 1 inch)
- 3 ouă mari (ușor bate)
- 2 cesti de lapte
- 2/3 cana de zahăr
- 2 banane mari (decojite, piure cu furculita)
- Opțional: 1/4 cani de caise (uscate, tăiate în bucăți de 1/4-inch)
- 1 lingura de vanilie
- 1 scorțișoară de scorțișoară
- 1/4 linguriță nucșoară (de preferință proaspăt rasă)
- 1/2 cana de pecan (integral)
- Pentru sosul rumelor:
- 1/2 ceasca de rom
- Opțional: 1/4 cană de lichior de banană
- 1/4 cană unt (nesărat)
- 1 cană de zahăr brun închis
- 1 lingurita scortisoara
- 5 banane mari (curățate și tăiate)
- Pentru Crema Whipped:
- 1 cană cremă de biciuire groasă (rece)
- 2 linguri de zahăr
- 1/2 linguriță de vanilie
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Puneți pecanii pe foaia cookie și prăjiți ușor în cuptor până când îi puteți mirosi (aproximativ 4-6 minute).
- Lăsați-o la o parte pentru a se răci, apoi tăiați aproximativ. Opriți cuptorul.
- Umpliți puțin untul de copt 9 pe 12 (sau echivalentul) și adăugați cuburile de pâine într-un strat uniform.
- Într-un castron mare, amestecați împreună ouăle, laptele, zahărul, bananele piure, vanilie, scorțișoară și nucșoară.
- Se toarnă amestecul peste cuburile de pâine. Folosind o spatulă din cauciuc, împingeți ușor bucățile de pecani și de caise uscate.
- Acoperiti vasul cu folie de aluminiu. Așezați vasul în frigider timp de 30 de minute până la o oră pentru a permite lichidului să se înmoaie în pâine.
- Preîncălziți cuptorul la 325 ° F și puneți budinca de pâine pe un suport mediu. Lăsați folia de aluminiu aprinsă. Coaceți timp de 45 de minute.
- Scoateți folia și coaceți încă 20-30 de minute până când fermul și cuțitul introdus vor fi curățați.
Faceți sosul rumelor
- În timp ce budinca de pâine se coace, încălziți untul într-o tigaie mare la foc mediu.
- Când untul începe să se topească, se adaugă zahărul maro, scorțișoară și bananele tăiate. Savurăți ușor, mutați bananele în jur, timp de aproximativ un minut.
- Scoateți tigaia din căldură și adăugați rumul și lichiorul. Întoarceți tigaia la foc mediu.
- Când lichidul începe să se baloneze, înclinați tigaia și, cu atenție, luminați sosul cu o potrivire lungă. Când flăcările se îndepărtează, scoateți tigaia de la căldură. (Dacă nu puteți lăsa sosul la lumină, gatiți-l timp de 3 până la 4 minute pentru a permite alcoolul să se ardă.)
- Sosul de rum trebuie servit cald. Dacă se răcește prea mult, reîncălziți într-o cratiță la căldură scăzută sau într-un cuptor cu microunde.
Asigurați-Crema Whipped
- Bateți cremă până când începe să se îngroaie.
- Adăugați vanilia și presărați zahărul peste cremă.
- Continuați să biciuiți până se formează vârfuri moi. Utilizați imediat sau la frigider.
A servi
- Tăiați în pătrate sau scoateți budinca de pâine și locul servind pe o farfurie sau castron.
- Adăugați două bucăți de banane fierte și rumeniți sosul de rum peste partea de sus.
- Adăugați frisca.
Mai multe Rețete de budincă de pâine:
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 399 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodiu | 97 mg |
| Carbohidrați | 58 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 7 g |