Aceste pătrate de fructe măcinate sunt vibrante cu gustul proaspăt al mango. Pasta de mango utilizată în această rețetă poate fi achiziționată înghețată de la un supermarket sau poate fi făcută acasă prin gătirea rapidă și măcinarea bucăților de mango proaspete. Asigurați-vă că măsurați mango-ul odată ce a fost lichidat, și nu în formă de bucăți.
Ce ai nevoie
- 14 oz. (aproximativ 1,5 cesti) pulpă de mango
- 17 oz. (aproximativ 2,5 cani) zahăr (granulat)
- 1 lingura. unt
- 6 fl oz. (aproximativ 3/4 cana) de pectină lichidă
Cum se face
1. Pregătiți o tavă pătrată de 8x8-inch, căptușită-o cu folie de aluminiu sau hârtie de pergament și pulverizând partea inferioară cu un spray de gătit cu nonstick .
2. Gatiti pasta de mango si zaharul impreuna intr-o cratita medie la foc mic pana cand formeaza un sirop foarte gros. În funcție de grosimea pulpei, va dura între 30 de minute - 1 oră. Siropul trebuie să acopere grosimea spătarului unei linguri sau unei spatule.
3. După ce siropul sa îngroșit suficient, adăugați untul și gătiți timp de încă 3 minute, amestecând constant.
4. Se îndepărtează din căldură și se amestecă pectină în timp ce este fierbinte. Se toarna imediat in tava preparata.
5. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. Tava de acoperire cu folie și frigider peste noapte până la set.
6. Odată ce bomboanele sunt complet setate, tăiați-le în pătrate mici cu un cuț înmuiat în apă. Acestea pot fi laminate în zahăr granulat sau lasate neted. Zahărul le face mai ușor de depozitat și de stivuit, deoarece le împiedică să se prindă împreună.
7. Bomboanele pot fi depozitate în frigider într-un container etanș pentru 2-3 zile.
Notă: Pectina este un agent de gelifiere folosit adesea în conservare. Se găsește în supermarketuri bine aprovizionate, în apropierea conservelor sau în secția de coacere.