Aceste cartofi cu coajă sunt coapte cu un sos alb condimentat de culoare albă. Cartofii sunt ușor înmoiți în sos înainte ca caserola să fie coaptă.
Cartofii cu cartofi rotunzi sunt foarte versatili. Caserola se pretează la multe posibile adăugiri. Ardeiul sau ceapa verde adaugă o anumită culoare caserolei, sau se topește ceapa în unt înainte de a adăuga făina. Iar cartofii cu coajă de brânză fac un fel de mâncare principală, cu adaos de brânză și șuncă sau slănină sub formă de șuncă.
Consultați sfaturile și variantele pentru câteva sugestii de pregătire, sugestii de înlocuire și idei pentru programele de completare.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de unt
- 3 linguri de făină universală
- 1 1/2 la 2 lingurite sare kosher
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 3 cesti de lapte
- 6 cupe cartofi subtiri
Cum se face
Încălziți cuptorul la 375 F,
Untul un vas de coacere de 2 1/2-cvart.
Într-o cratiță mare, la căldură medie mică, topiți untul. Când untul este fierbinte, amestecați în făină. Gatiti, amestecand, timp de 2 minute. Se amestecă laptele, sarea și piperul negru proaspăt măcinat în sos. Continuați să gătiți și amestecați până când sosul este gros și bulbuc. Gustați și reglați sarea, la gust.
Adăugați cartofii tăiați în sos. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 8 minute.
Nu fierbeți.
Transferați cartofii și sosul vasul de coacere pregătit. Coaceți, descoperite, în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute sau până când cartofii sunt delicți.
Această rețetă pentru cartofi cu coajă lemnoasă face suficient pentru 6 până la 8 persoane.
sfaturi
- Utilizați o mandolină sau un procesor de bucătărie echipat cu un disc de feliere pentru a face felii uniforme de cartofi.
- Unele soiuri de cartofi sunt mai bune decât altele în cartofi cu coajă lemnoasă. Pentru cea mai bună textură, utilizați Yukon Gold, cartofi rotunde albe sau roșii sau alburi lungi.
Variații
- Adăugați 1 lingură de unt suplimentar în cratiță; savurati 1/2 ceasca de ceapa tocata in unt pana cand se translucide. Adăugați făina și continuați cu rețeta.
- Adăugați o jumătate de ceapă de ceapă verde tăiată la sos împreună cu cartofii tăiați.
- Adăugați o sticlă de brânză de cheddar mărunțită la sos; adăugați cartofii și continuați cu rețeta.
- Presarati aproximativ 1/2 ceasca de brinza tocata peste varful caserolei aproximativ 10 minute inainte de a incheia.
- Pentru a face acest fel de mâncare principală, adăugați aproximativ 1 ceașcă de șuncă cubată la sos și în partea de sus caserola cu câteva brânză mărunțită cu aproximativ 10 minute înainte ca caserola să fie terminată.
- Tăiați o jumătate de cățel de usturoi. Se taie vasul de coacere cu părțile tăiate ale usturoiului pentru a da cartofilor tăiați aromă subtilă de usturoi. Uscați vasul de coacere conform instrucțiunilor.
S-ar putea sa-ti placa si
Crock Pot cartofi cu coajă brună cu brânză
Cartofi cu cremă brânză cu șuncă
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 229 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodiu | 735 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |