Marinate într-un amestec delicios de suc de ananas, ghimbir proaspăt, usturoi și sos de soia de soia, aceste fripturi uimitoare la gratar sunt delicioase, suculente și delicioase.
Reteta necesită fripturi ribeye , dar nu ezitați să experimentați cu păsări de curte, pește, tofu extra-ferm - chiar și legume. Indiferent de ce alegeți, veți trata gusturile dvs. gustoase la o vacanță tropicală, chiar în curtea proprie.
Sfat: Dacă gătiți pentru o mulțime, marinata este ușor dublată. Sucul de ananas și oțetul din marinadă fac o treabă excelentă de a frige fripturile într-o perioadă destul de scurtă de timp, dar cu cât carnea marinată este mai lungă, cu atât va deveni mai aromă.
Asigurați-o o masă: Pentru o distracție ușoară de vară, gândiți-vă la salate și părți laterale. Completați fripturile cu o salată verde mare, acest superb colorat Rainbow Slaw , porumbul pe coapan și această salată Farro salată, cu gălbenușuri și carapacea prăjite cu condimente . Serviți o plăcintă sezonieră de cirese cu ouă Streusel pentru desert.
Ce ai nevoie
- 4 fripturi dezosate de la 10 la 12 unități (284 până la 340 g), (aproximativ 2,5 până la 3 kilograme sau între 1,13 și 1,36 kg total)
- 1/2 cană (120 ml) plus 2 linguri de suc de ananas
- 2 linguri de sos de soia de sodiu redus (de preferat tamari)
- 2 linguri de otet de cidru de mere
- 1 lingură de zahăr brun
- 2 cuișoare mari usturoi, curățate, zdrobite și tocate fin
- 1 1/2 lingurițe de ghimbir proaspăt rasă
Cum se face
1. Așezați fripturile într-un singur strat într-un vas adânc, nereactiv. Sau, dacă nu aveți un spațiu în frigider, împărțiți-le între o pereche de pungi din plastic de dimensiuni reduse.
2. Într-o ceașcă mare de măsurare lichidă, amestecați împreună sucul de ananas, sosul de soia, oțetul de cidru de mere, zahărul brun, usturoiul și ghimbirul. Turnați marinada peste fripturi, asigurându-vă că carnea este acoperită de toate părțile. Acoperiți și păstrați frigiderul timp de cel puțin 40 de minute sau peste noapte.
(Dacă marinați fripturile în saci de tip Ziploc, stoarceți cât mai mult exces de aer înainte de a sigila pungile).
3. Preîncălziți grătarul și uleiul din grătar . Scoateți friptura din marinadă și puneți-o pe grătar. Aruncați orice marinadă în exces.
4. Grătati fripturile la nivelul dorit. (Timpul de gătit va varia în funcție de grosimea fripturii și de căldura grătarului, dar pentru aproximativ o jumătate de minut pe o fâșie de 1 la 1 1/2 "gătit la mediu.) Dacă sunteți gratindu-i pe nou-venit, sau vrei doar sfaturi pentru gratarirea fripturilor perfecte, vizitează tutorialul pas cu pas al lui BBQ & Grilling Expert Derrick Riches, atunci când fripturile sunt terminate, transferați-le într-o tavă și serviți.