Ce să faci cu lămâia conservată

01 din 05

Așa că am făcut Lămâi conservate. Acum ce?

Lămâie conservată: nu este tocmai o relație de dragoste / ură cu bucătari în America, la fel de mult ca iubirea / uimirea. Toată lumea iubește ideea de lamaie conservată: acea aromă funky, sărată, unică atât de esențială pentru bucătăria marocană și cea din Orientul Mijlociu. Conservatorii iubesc reteta ultra-simpla : lămâi, sare, timp. Și totuși, de fiecare dată când postez o rețetă folosind lamaie conservată, primesc cel puțin o duzină de oameni spunând: " Vreau să iubesc lămâile conservate, dar ce faceți cu ei? "Sau," am făcut un borcan mare de ani în urmă: cea mai mare parte este încă așezată în frigiderul meu ocupând spațiu. Ajutor! “

Există întotdeauna unul sau doi bucătari, ferm înlăturate în tabăra "dragoste", care vor răspunde, " Oh, doamne, am pus lamaie conservate în totul ! "Și, într-adevăr, lamaie conservată funcționează aproape oriunde lămâie sau sare va funcționa: este uimitor de versatil. Dar spunând bucătarilor de acasă să-l arunce în "totul" nu este totul util, și chiar sugestiile clasice de "tagine" și "salată de cereale" vă pot duce doar până acum în a obține prin borcan de anul trecut.

Într-un efort de a expune versatilitatea lămâmelor conservate și de a scumpi câteva idei pentru propria dvs. jar neglijată, următoarele pagini includ legături către o varietate de rețete conservate de lamaie: începători și părți, mâncăruri principale, condimente și pansamente, chiar cocktailuri și deserturi . Deci, anul acesta, puneți un borcan simplu de lămâi conservate. S-ar putea să găsiți că le puneți în totul .

02 din 05

Utilizarea lămâi conservate în cereale și legume

CEREALE

• Risotto de orz cu chardul elvețian, rechini și lămâie conservată de Martha Stewart
• Pizza cu Za'atar, Lămâie și Ricotta conservată și Orzo prăjită cu lămâie conservată, nuci de pin și coacăze din bucătăria lui Alexandra
• Lămâie conservată + paste făină cu pesto de pătrunjel din anul în alimentație
• Conservat Quinoa de Lemon cu rosii rasnite si nuci prăjite de la mușcăturile simple
• Quinoa cu porumb prăjit, dovlecei și menta din Gourmetul Bojon
• Salată de orez cu Merguez și pansament de lămâie conservat din alimente și vin
• Salata de sorghi cu morcovi prăjiți de Harissa și carne de vită din toamnă
• Cuscusul israeliților toasted cu ciocolată de iarnă și lămâie conservată din bucătăria locală

LEGUME

• Anghinare și Fava Bean Tagine de la gatit
• Pat Salata de Salata de Collard cu Lemon Conservat de la Toamna Makes & Does
• Okra cu tomate, lămâie și coriandru de la Ottolenghi în Gardian
• Salata de cartofi de lămâie conservată din supă de piatră
• Sare de sfecla rosie cu Feta & Mint din bucataria verde sanatoasa
• Prăjite de Bruxelles cu păstrăv de lămâie și Aleppo din bucătăria locală
• Sautéed Fasole String cu usturoi și Lămâie conservată de David Scribner pentru Washington Post
• Varza picantă și Jicama Slaw cu lămâi conservate de borcane Mason și Bowls de amestecare

03 din 05

Utilizând lămâi conservate în legume, carne și pește

FARURI & LEGUME

• Chips + Dip de bucătărie locală
• Farro, fasole albă și salată de lămâie conservată de la masă serioasă
• Lentile franceze cu ceapa si lamaie conservata de la ceea ce Julia Ate
• Lemon Hummus conservat din bucătăria locală
• Fasole flageolet prăjită cu legume și lămâie conservată din bucătăria locală
• White Bean, Leek și supa de lămâie conservată din bucătăria locală
• Salată de fasole albă cu lămâie conservată de la Călător Gourmet

CARNE DE PESTE

• Halibut cu fistic și piersici, lamaie conservată de la Cină yummy
• Crackin 'Crab Briks ( crab & păstrat păstăi plin de lămâie ) din Jamie Oliver
• Bass Crispt Striped cu Lămâie Conservată, Năut și Cuscus din gătit fin
• Salmon salbatic la gratar cu lămâie conservată, care se bucură de rețete simple
• Harita de carne de vită marinată cu conserve din sos de lămâie din Ottolenghi
• Marionete de miel de marmură cu rag alb, rachiu, cremă de porc și conopidă prăjită de borcane de mason și boluri de amestecare
• Pui prăjit cu lămâie conservată și legume furajate din alimentație bună
• Roșu corn de găină joc cu conservate lămâi și unt de frunze de golf din anul în alimente
• Scallops cu gratar cu gust de lămâie conservat din bucătărie verde sănătoasă

04 din 05

Utilizând lămâi conservate în supe, condimente și cocktail-uri

SOUP, STEW & TAGINE

• Pui fiert cu lămâie și scorțișoară conservată de Stevie Parle pentru telegraf
• Cocked-Up-A-Leekie supă din bucătăria locală
• Supa de lămâie verde cu dovleac, Harissa și lămâie conservată de la Brigitte Hafner pe Călător Gourmet
• Miel Tagine cu caise și măsline de la Cina Brooklyn
• Supă de lămâie cu lămâie conservată de la FancyFoodFancy
• Pui marocan cu lămâie și măsline de la pur și simplu rețete
• Quick Lamb Tagine de la Jamie Oliver

CONDIMENTE ȘI ÎMBRĂCĂMINTE

• Pap rika Parsnip Prăjitură cu cremă de cajuie conservată Sos de lămâie de mătase de la o casă în dealuri
• Lemon Aioli păstrat de la Amanda Hesser la Food52
• Allioli de lămâie și mentă conservate din bucătăria hrănitoare
• Puree de lămâie conservată din alimente în borcane ( prin Melissa Clark)
• Conservat Lemon Relish de la Rachel White
• Caesar pe steroizi din Cooking Channel

05 din 05

Utilizând lămâi conservate în băuturi, gemuri și deserturi

COCKTAILS & BĂUTURI

• Congelată conservată Lămâie Margarita din Bucătăria Weiser
• Larder Lemon Drop Martini din Toamna Makes & Does
• Cocktail de lămâie conservat din cea mai dulce ocazie
• Conservat Lemon Martini de la Mâncarea de la Ground Up
• Sare de lămâie sosită prin Arsheffield pe Flickr sau o versiune de kefir prin Phickle
• Salty Collins de la Marcus Sameulsson

JAMURI & DESTREȚI

• Gem de prune cu lămâie conservată din bucătăria locală
• Conserve de lamaie și prăjitură de bambus de zmeură de la Dave Bakes
• Lemon Budino păstrat de la bucătăria mică pentru fete mari
• Pasta de lămâie conservată de la Phickle
• Tortul de liră de ghimbir de lămâie conservat din Gourmetul îndrăzneț
• Conserve de budinca de lămâie cu sirop de busuioc din alimente și vin
• Pastrat Meyer Lemon Ice Cream din Cina Brooklyn