Prăjiturile de migdale din China, împreună cu cookie-urile de susan și cookie-urile de nuci , sunt un tratament popular la brutăriile chinezești, dar este, de asemenea, posibil ca aceste chineze clasice să fie tratate la domiciliu.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de faina
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/8 linguriță de sare
- 1/2 cana unt
- 1/2 cană scurtare
- 3/4 ceasca zahar (alb, se pot adauga pana la 2 linguri daca se doreste)
- 1 ou
- 2 1/2 linguriță extract de migdale
- 30 migdale (întregi, blanșate, câte unul pentru fiecare cookie)
- 1 ou (ușor bătut)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit (162,5 grade Celsius).
- Într-un castron mare, săturați făina, praful de copt, sifonul și sarea. Într-un castron mediu, utilizați un mixer electric pentru a bate untul sau margarina, scurtarea și zahărul. Adăugați extractul de ouă și migdale și bateți până se amestecă bine. Se adaugă la amestecul de făină și se amestecă bine. Notă: Aluatul va fi frământat în acest moment, dar nu vă faceți griji - asta ar trebui să fie.
- Utilizați degetele pentru a forma amestecul într-un aluat și apoi formați aluatul în 2 rulouri sau bușteni cu lungimea de 10-12 inci. Înfășurați-vă și păstrați-l la frigider timp de 2 ore (acest lucru va face mai ușor formarea aluatului în cercuri).
- Luați un jurnal și scorați ușor aluatul la intervale de 3/4 inch astfel încât să aveți 15 bucăți și să tăiați aluatul. Rotiți fiecare piesă într-o minge și plasați-o pe o tavă de cookie ușor unsinsă, la o distanță de aproximativ 1 ½ centimetri. Puneți o migdală în centrul fiecărui modul cookie și apăsați ușor. Repetați cu aluatul rămas.
- Înainte de coacere, fiecare prajitură se va lăsa ușor cu ou bătut. Coaceți timp de 15 minute până la 18 minute, până la maro auriu. Se răcește și se depozitează într-un recipient etanș.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 660 |
| Grăsime totală | 57 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 34 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodiu | 92 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 21 g |