O sărbătoare a familiei grecești nu ar fi completă fără bunătatea măreață încântătoare a lui Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Acestea sunt cookie-uri foarte bogate (la fel ca și cele mai multe cookie-uri scurte) și totuși ceva mai ușoare și care se topesc bine în gură. Asigurați-vă că faceți în plus, deoarece acestea vor merge repede!
Ce ai nevoie
- 1 lb unt unsal, înmuiat
- 2 gălbenușuri mari de ou
- 1/2 ceasca de zahar patiserie, plus mai mult pentru praf (aproximativ 2 cani)
- 2 linguri. ouzo
- 1/2 linguriță. vanilie pulbere (înlocuiți două lingurițe.
- extract de vanilie )
- 1/2 ceasca de migdale, toastate si tocate foarte fin
- 1 lb faina de tort (aproximativ 3 1/2 - 4 cani)
- 1/2 linguriță. praf de copt
- 1/2 linguriță. praf de copt
- Cuișoare întregi pentru decorare (opțional)
Cum se face
În vasul unui mixer de stand , se adaugă untul și se amestecă până la lumină și pufos, aproximativ 5 minute. Răsturnați părțile laterale ale bolului și adăugați gălbenușurile de ou și zahărul cofetăriei. Amesteca bine. Adăugați ouzo, vanilie și migdale tocate.
Într-un castron separat, amestecați făina, praful de copt și soda de coacere împreună. Cu mixerul scăzut, se adaugă făina în amestecul de unt și se amestecă până se incorporează. Nu doriți să amestecați aluatul, deoarece acest lucru va întări cookie-urile.
Răcirea aluatului timp de aproximativ o jumătate de oră face mai ușoară manipularea și rostogolirea.
Preîncălzi cuptorul la 350 de grade.
În creștere, le-am modelat ca crescenti, dar ele pot fi, de asemenea, rotunjite. Pentru a face o crescentă, luați o bucată de aluat de mărimea unui nuc. Rotiți-l într-un jurnal și apoi înfășurați capetele și înșurubați ușor pentru a forma o formă de semilună sau semilună.
Puneți fiecare cookie în centru cu un cățel întreg și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute sau până când începe să se înroși.
Când biscuiții sunt încă foarte calzi, dresați în zahărul de cofetărie. (Manipulați-le cu grijă!) Stratul de zahăr se va topi și se va topi. După ce cookie-urile se răcesc puțin, adăugați un alt praf de zahăr al cofetăriei.
(Îndepărtați cartofii înainte de a le consuma, dacă nu doriți să mestecați cuișoare întregi!)
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 171 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodiu | 194 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |