Morcovii morcovi sunt mai degrabă un condiment decât un fel de mâncare. Acestea sunt foarte puternic aromate, astfel încât acestea sunt de obicei consumate în cantități mici, alături de mâncarea principală.
Adesea, o cutie sau borcan de ardei jalapeño murat va include o felie sau doua morcovi. Pe măsură ce aceste felii sunt atât de populare (de multe ori se luptă), companiile de conserve au început să producă singure cutii de morcovi. Chiar dacă puteți găsi produsul comercial în care locuiți, vă încurajez să vă creați propriul dvs., deoarece acești morcovi sunt și mai gustați atunci când sunt făcuți acasă.
Morcovii morcovi morcovi adaugă un miros minunat de arome la aproape orice fel de mâncare. Puneți-le pe masă ori de câte ori serviți o carne la grătar sau simplu (ish) sau folosiți-le pentru a adăuga interes pentru sandwich-uri, hamburgeri, pizza, tacos, quesadillas , tortas sau ouă amestecate.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei vegetal
- 5 cuișoare usturoi proaspăt, decojite și cubulete
- 2 kilograme (900 de grame) de morcovi mari, decojite și tăiate în felii de aproximativ 1/4 inch grosime
- 1 1/2 cupe de oțet
- 8 boabe întregi de piper
- 1 sare de lingurita
- 10 frunze de dafin întregi
- 1 1/2 cupe de apă
- 3/4 cupe ardei jalapeño tocată (cumpărate sau casă )
Cum se face
Se încălzește uleiul într-o cratiță mare și se usucă usturoiul. Se adaugă morcovii și se scutește 2-3 minute.
Adăugați cu grijă oțetul, piperul, sarea și frunzele de dafin. Se aduce la fierbere, apoi se răsucește și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați apă și jalapeño și aduceți-o la foc încă o dată pentru încă 5 sau 10 minute. (Morcovii trebuie să fie abia gătiți și nu moi.) Opriți căldura și lăsați morcovii dumneavoastră picanți să se răcească complet.
Transferați morcovii și lichidul de gătit într-un recipient de sticlă acoperit (cum ar fi un borcan) și refrigerați peste noapte.
Păstrați morcovii în lichid, la frigider și folosiți o lingură pentru a le servi. Ei păstrează bine cel puțin două săptămâni. Utilizați morcovi și lichid, cantitate la gust, pe orice alimente savuroase.
Notă: Toate ingredientele din această rețetă sunt comestibile, cu excepția frunzelor de dafin. Puteți lăsa frunzele în borcan pentru aromă, dar nu le mâncați.
Variante asupra morcovilor picante
- Nu ezitați să înlocuiți unele (sau toate) morcovi cu alte legume abia gătite: bucăți de conopidă, dovlecei sau alte fructe de vară, fasole verde, chayote , urechi mici de porumb, ceapă mică , etc.
- Includeți o lingură de oregano uscat. Adăugați-o în același timp cu - sau în locul - frunzei de dafin.
- Pentru morcovi chiar mai stomac, utilizați felii de piper serranit în loc de jalapeños.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 66 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 44 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 2 g |