Ssamjang este sosul special care dă ssambap-ului "pow", "wow" sau "bam" speciale. Ssambap se traduce în "orez învelit", iar învelișul poate fi orice, de la frunze de salată la resturi de hârtie subțire de orez. Dar ssambap este cel mai frecvent consumat ca un fel de proteine (carne de vită, carne de pui, carne de porc) învelită cu orez și ssamjang (frunze de salată) în frunze de salată. Toată lumea are propriile idei despre acest condiment, deci există o mulțime de variații. Această rețetă este dulce-picant, plină de usturoi și nu prea groasă. Dacă preferați arome mai pământești și mai puțin condimente, atunci puteți schimba cantitatea de kochujang și daenjang în rețetă.
Ce ai nevoie
- 1/4 cană kochujang (pastă de ardei roșu)
- 1/3 cană daenjang (pastă de soia)
- 5 cuișoare usturoi, tocate
- 1/4
- ceapa dulce , tocata
- 1 piper verde, tocat fin
- 2 cepe verde, tocate
- 2 linguri de vin de orez
- 1 lingură de miere
- 1 lingură
- ulei de susan
- Ardei negru la gust
- Apă subțire, dacă este necesar
Cum se face
- Se amestecă toate ingredientele până se amestecă bine și se răcește.
Bacsis
În funcție de tipul de kochujang și daenjang pe care îl folosiți, ssamjang-ul dvs. poate fi prea gros. Aveți posibilitatea să subțiați cu apă sau ulei de susan.