Cremă de cremă este un fel de mâncare japoneză populară care este servită adesea acasă, precum și restaurante și cafenele în stil familial. În bucătăria japoneză, o tocană cremă este considerată "yoshoku", care se referă la un stil de bucătărie occidentală, care a fost adaptat cu o înclinație unică japoneză.
Frunzele de cremă japoneză sunt caracterizate de un bulion de cremă sau de lapte care este ușor îngroșat și include proteine tradiționale cum ar fi carnea de pui sau carnea de porc. Alte proteine care pot fi incluse sunt pește (pește alb sau somon) sau fructe de mare (creveți) și legume . Legumele folosite frecvent sunt cartofii, morcovii și ceapa. Broccoli și ciupercile sunt, de asemenea, adăugiri populare la tocană de cremă japoneză.
Friptura de cremă de casă poate fi făcută cu ușurință de la zero folosind rețeta de mai jos; cu toate acestea, aceasta poate fi făcută cu orice marcă de roșii de tocană cremă, care este pre-fabricată și disponibilă la magazinele de bacanie japoneză.
Ce ai nevoie
- 1 coapsa de pui, taiata in muscaturi de muscaturi
- Sarat la gust
- Piper, ca gust
- 1/2 linguriță de ulei de măsline
- 1 ceapă, tăiată în bucăți groase de 1/4 inch
- 1 morcov, curățat și tăiat în bucăți de mărime de mușcătură
- 2 cartofi, curățate și tăiate în cuburi de mărime de mușcătură
- 2 1/2 cesti de apa
- 2 pui de consomme sau cuburi de lingouri
- 2 linguri unt
- 1 ceasca de lapte
- Făină de 2 linguri
- 2 lingurițe de brânză cremă
- 1 broccoli, tăiate în bucăți mici
Cum se face
- Se servește pui cu sare și piper.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o oală adâncă de tocană la căldură medie și înălțați puiul până se rumenesc.
- Se adaugă ceapa și se adună pe foc mediu până se înmoaie și se translucide. Se adaugă morcovul și cartofii și se amestecă rapid.
- Se toarnă 2/2 cesti de apă în tigaie cu legumele și se aduce la fierbere.
- Reduceți căldura la joasă și adăugați cuburi consomme (sau lingouri). Simmer până când morcovii și cartofii sunt înmuiați.
- Între timp, într-o cratiță separată preparați sosul alb. Se topește untul la foc mic și se amestecă făina. Gătiți făina până se bulează, asigurându-vă că se amestecă bine continuu.
- Se toarnă laptele în amestecul de făină și se fierbe pe foc mediu, amestecând rapid până când începe să se îngroașă ușor. Reduceți căldura până la scăzut și gătiți până când sosul este gros, asigurându-vă că se amestecă constant. Opriți căldura și lăsați-o deoparte de sosul alb.
- Într-un castron mic, luați aproximativ 1/3 ceașcă din bulionul de supă de la pui și tocană de legume și amestecați cu brânză topită până se topește.
- Apoi, adăugați amestecul de brânză topită și supă de supă în tocană.
- Adăugați sosul alb la tocană și amestecați ușor.
- Adăugați broccoli și fierbeți timp de aproximativ 5 minute la foc mediu. Scoateți din căldură și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1373 |
| Grăsime totală | 71 g |
| Grăsime saturată | 24 g |
| Grasime nesaturata | 28 g |
| Colesterol | 355 mg |
| Sodiu | 896 mg |
| Carbohidrați | 68 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 113 g |