Această bucată de fasole neagră este îmbinată cu cârnați picant și ouă, o varietate de plante medicinale, un sos de roșii și clasicul " trinitate sfântă " a gătitului Cajun și Creole.
Serviți fasolea neagră cu pâine franceză crudă sau brioșe de casă de casă sau brioșe de porumb . Faceți-o o masă bine echilibrată, cu o salată laterală sau cu arugula ușor îmbrăcată sau verde de primăvară.
Ce ai nevoie
- 1 până la 1 1/2 lire sspăzită afumată (tăiată în felii de 1/2-inch)
- 3 cutii (câte 15 uncii) fasole neagră, drenate
- 1 1/2 cesti ceapa (tocat)
- 1 1/2 cani ardei verde (tocat)
- 1 1/2 cupe telina (tocat)
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 2 lingurițe cimbru cimbru
- 1 1/2 linguriță de oregano
- 1 1/2 linguriță de piper alb
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1/4 linguriță de piper de cayenne
- 3 frunze de dafin
- 1 cană (8 uncii) sos de roșii
- 1 cană supă de pui
Cum se face
- Brânză crăpată maroniu într-o tigaie groasă, la foc mediu.
- Goliți grăsimea și transferați cârnații tăiați în ghiveci.
- Combinați ingredientele rămase cu cârnați în crocot.
- Acoperiți și gătiți pe LOW timp de 7 până la 9 ore sau pe HIGH timp de 3 1/2 până la 4 1/2 ore.
- Îndepărtați frunzele de dafin.
- Serviți cu orez fiert, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 759 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodiu | 560 mg |
| Carbohidrați | 113 g |
| Fibre dietetice | 33 g |
| Proteină | 45 g |