Alimentele de alimentație au început ca un mijloc de conservare a alimentelor care trebuie consumate în timpul lunilor de iarnă lungi. Însă, în curând, aromele produse de decapare au devenit o senzație de gust și alimentele murate au fost consumate pe tot parcursul anului. În Rusia, aperitive sau zakuski sunt consumate cu vodcă și legume murate, carne și pește sunt un favorit printre zakuski. Această rețetă pentru ciuperci murate sau marinovannymi gribami este, de asemenea, un favorit la Crăciunul Crăciun din Crăciun, fără carne, cunoscut sub numele de sochelnik sau sochevnik .
Ce ai nevoie
- 3 kilograme de ciuperci (buton mic, curățat și prăjit, folosiți tulpinile pentru un alt scop)
- 1/3 ceasca de ulei de floarea-soarelui (sau ulei vegetal)
- 1/3 oțet oțet de cidru de mere
- 1/3 oțet de oțet (vin roșu)
- 1 sare de lingură
- 2 cuișori usturoi (tocată sau mai mult)
- 2 frunze de dafin (rupte în bucăți mici)
- 1 marar de lingura (tocat sau patrunjel)
- 1 ceapă mare (tăiată în inele subțiri)
Cum se face
- Așezați uleiul, oțetul, usturoiul, patrunjelul și ceapa într-o oală mare (nonmetalică) și aduceți-o la fierbere. Se adaugă sare și se amestecă până se dizolvă. Răcoroasă până la căldură.
- Între timp, sterilizați borcane și capace. Puneți ciupercile pregătite în borcane. Se toarnă brânza peste ciuperci și se umple până la 1/4 inch de la vârful vasului. Se acoperă cu capacul sterilizat și se răcește timp de 24 până la 72 de ore. Servit rece.