Carne de primăvară cu prăjitură de carne de vită cu vin roșu

O marinată de vin roșu și usturoi adaugă aroma acestei fripturi suculente de carne de vită. Îndepărtați friptura și serviți-o cu cartofi piure sau cartofi coapte și salată împreună cu legumele dumneavoastră sezoniere preferate.

Ce ai nevoie

• 1 (6 până la 8 lire sterline)
• 1/2 cană
• vin roșu (cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Pinot Noir)
• 1/4 cesti de ulei de masline
• 4 cuișoare usturoi (mărunțite fin)
• 1 lingură de zahăr brun
• 1 lingurita
• sare cușer
• 1 linguriță Cajun (sau amestec de condimente creole sau sare condimentată)
• 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• Sare cușer

Cum se face

1. Puneți friptura într-o pungă mare de depozitare a alimentelor sau în castron.
2. Combinați vinul, uleiul de măsline, usturoiul, zahărul brun, sarele kosher, sarea condimentată sau condimentele creole și piperul negru.
3. Se toarnă amestecul de vin pe friptură, se sigilează sacul și se întoarce de mai multe ori pentru a se îmbrăca bine. Sau, întoarceți un castron sau un recipient până când este bine acoperit și acoperit bine.
4. Refrigerați timp de 2 până la 4 ore. Alternativ, lăsați frigiderul să stea la temperatura camerei timp de până la 1 oră.

1. Încălziți cuptorul la 400 de grade F.
2. Scoateți friptura din marinadă și puneți-o pe un suport într-o tigaie mare.
3. Pulverizați ușor prăjiturile cu piper negru proaspăt măcinat și sare.
4. Acoperiți strâns cu folie și frigeți timp de 45 de minute. Reduceți căldura la 325 F și îndepărtați folia.
5. Continuați să frigeți la 135 F la 140 F pentru mediu-rare, cu aproximativ 1 până la 1 1/2 ore mai mult.
6. Scoateți friptura de la cuptor și acoperiți ușor cu folie. Lăsați să stea timp de 15 minute înainte de feliere.

Servirea sugestiilor

• Pătrunjel sau cartofi copți, verdeață sau legume rădăcinoase sezoniere, și salată de Caesar sau aruncată cu arugula cu pansament de muștar Dijon .
• Alegeți un vin roșu îndrăgostit și plin pentru această prăjire. Malbec sau Cabernet sunt alegeri bune. Sau serviți friptura cu un brânză maro sau portar.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	1157
Grăsime totală	61 g
Grăsime saturată	22 g
Grasime nesaturata	28 g
Colesterol	404 mg
Sodiu	1,225 mg
Carbohidrați	10 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	131 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)