În loc să privești bananele în bucătărie și să le arunci în momentul în care devin ciuperci, îngheață-le la punctul de coacere pentru a le folosi în viitor în înghețată, în smântână, brioșe, clătite și deserturi. Pregătirea este simplă și întregul proces nu durează prea mult. Bananele înghețate pot fi folosite în multe rețete coapte. Acestea dau o aromă textura bogată, asemănătoare cu cea a laptelui, și aduc o doză mare de potasiu și alte substanțe nutritive la petrecere.
Este adevărat că bucățile de banane se pot aglomera împreună în congelator, iar bananele întregi congelate sunt greu de manevrat pentru majoritatea amestecătorilor, dar atunci când utilizați o metodă de înghețare a unui singur strat, piesele de banane nu se lipesc împreună. Acestea rămân în pierdere, astfel încât să puteți scoate doar suma de care aveți nevoie. Piesele sunt mărimea potrivită pentru a se amesteca cu o consistență lină și cremoasă.
Alege banane complet coapte. Coaja trebuie să fie galbenă, fără nici un fel de verde - înghețarea nu îmbunătățește gustul fructelor subțire. Câteva pete maronii pe coaja sunt fine, chiar de dorit.
Pregătiți fructul
- Desfaceți bananele .
- Împărțiți-le în cruste în jur de 1/2 și 3/4 de centimetru grosime.
Depunere cu un singur strat
Această înghețare cu un singur strat asigură ca felii de banane să rămână separate și ușor de manevrat.
- Răspândiți bucățile de banane într-un singur strat pe o foaie de copt sau pe plăci. Spațiu bucăți de banane, astfel încât acestea să nu atingă. Înghețați fructul, descoperit, timp de o oră.
- După o oră, bananele nu vor fi încă înghețate complet, dar vor începe să rămână pe foaie sau pe plăcuță. Desfaceți fiecare piesă, deplasându-o ușor în lateral. Acest pas este opțional, dar face mai ușor să mutați bucățile de fructe mai târziu.
- Congelați bucățile de banane timp de încă 1 oră pentru un timp total de îngheț de 2 ore.
Transferul la congelatoare
Transferați bananele congelate la pungile de congelare, recipientele din plastic sau containerele de congelare fără plastic. Etichetați și notați pungile sau recipientele. Puteți păstra bananele în congelator timp de până la 8 luni. Încă mai sunt siguri să mănânce, dar calitatea lor începe să scadă.
Modalități de utilizare a bananelor congelate
- Combinați bananele cu congelare directă cu lapte sau alte produse lactate și puțină iaurt sau tofu de mătase . Bananele congelate conferă smoothie-ului o textura minunată de tip milkshake. Nu va trebui să adăugați cuburile de gheață pe care le solicită unele rețete.
- De asemenea, puteți folosi banane congelate pentru a face înghețată, plăcintă de banane și alte deserturi.
- Dezghețate și tocate, puteți utiliza banane anterioare înghețate pentru a face pâine de banane , brioșe și alte produse coapte.
- Bananele înghețate sunt la fel de bune ca și bananele proaspete din clătite.