Acest fel de mâncare este menit să fie similar cu puiul Marsala din restaurantele de grădină Olive Garden.
Folosesc Marsala uscată în acest fel de mâncare, dar dacă preferați un gust ușor dulce în felul de mâncare, utilizați o dulce Marsala.
Aceasta este una dintre cele mai ușoare mâncăruri de pui de tigaie și una dintre cele mai gustoase. Îl servesc de obicei cu paste de păr din înger sau spaghete, dar este grozav și cu cartofi sau cu orez.
Rețete asemănătoare
Piept de pui cu crema de usturoi
Crema de pui cu ciuperci
Ce ai nevoie
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate; pielea îndepărtată, lovită la o grosime egală cu 1/4-inch
- 1/4 cană cernută
- făină generală
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de busuioc uscat, oregano sau ierburi italiene
- 3 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 3 până la 4 linguri unt
- 1 ceasca de ciuperci proaspete
- 1/2 cană uscat (sau dulce) vin Marsala
- Sarat la gust
Cum se face
- Combinați făina, 1/2 linguriță de sare, piper și oregano și amestecați bine.
- Se încălzește uleiul și untul într-o tigaie până când se barbotează ușor.
- Dresați puiul în amestecul de făină și scoateți excesul.
- Gatiti puiul la foc mediu pentru aproximativ 2 minute pe o parte sau pana cand se usuca usor.
- Când întoarceți pieptul de pui pe partea a doua pentru a găti, adăugați ciupercile în jurul bucăților de pui. Gatiti timp de aproximativ 2 minute, pana cand se rumeneste usor pe a doua parte. Se amestecă ciupercile.
- Când partea a doua este ușor roșie, adăugați vinul în jurul bucăților de pui; acoperiți tigaia și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
- Gustați și adăugați sare, după cum este necesar.
Serveste 4.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1551 |
| Grăsime totală | 99 g |
| Grăsime saturată | 30 g |
| Grasime nesaturata | 43 g |
| Colesterol | 457 mg |
| Sodiu | 1,063 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 138 g |