Această rețetă ușoară utilizează pepperoni , brânză de mozzarella , roșii și ierburi pentru a aroma de sânge de pui. Dacă credeți că sună foarte mult ca pizza, aveți dreptate. Pizza sans crust, adică. Este o mâncare confortabilă cu siguranță, cu o întorsătură italiană.
Această rețetă este din cartea "Acasă în bucătărie" de Jorj Morgan.
Ce ai nevoie
- Pentru pui:
- 4 piept de pui (fără piele, dezosat, 6 uncii fiecare)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1/2 pesmet pescăruși
- 1 lingurita oregano
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- Pentru sos:
- 1 cană / 16 uncii roșii (tocate)
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita oregano
- 1/2 linguriță de busuioc
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- Pentru Topping:
- 2 g pepperoni (tăiate în runde subțiri, 8 felii)
- 1/2 ceasca de brânză de mozzarella (mărunțită)
Cum se face
Pregătiți pieptul de pui
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Lasa puiul jumătate de piept între două foi de folie de plastic la o grosime de aproximativ 1/2 inch.
- Într-o tigaie superioară, încălziți uleiul de măsline peste căldura medie.
- Într-un castron, combinați pesmetul cu oregano și pulberea de usturoi . Se condimentează amestecul cu sare și piper proaspăt măcinat.
- Coaceți pieptul de pui cu pesmetul.
- Spălați pieptul de pui în uleiul de măsline până se rumenesc, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
- Scoateți puiul într-un vas de copt și lăsați-l deoparte.
Faceți sosul
- Într-o cratiță, combinați roșiile, zahărul, oregano, busuiocul și praful de usturoi.
- Se gateste la foc mediu timp de 10 minute.
- Se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat.
Asamblați și coaceți caserola
- Se toarnă sosul peste puiul rumenit în tava.
- Așezați felii de pepperoni pe fiecare piept de pui și presărați topurile cu brânză de mozzarella.
- Coaceți timp de 20 până la 30 de minute sau până când brânza se topește și începe să se înroși.
Servirea sugestiilor
Deoarece acest lucru este un fel de a manca pui de pizza și pepperoni fără crustă, aveți nevoie de un amidon pentru a rotunji afară. Pastele aruncate în unt cu ceapă și ciuperci salate, garnisite cu pătrunjel, reprezintă o opțiune bună. Sau doar o parte simplă a spaghetelor aruncate în ulei de măsline și usturoi este o completare gustoasă. Adăugați pâine de usturoi (mai multe carbohidrați, dar aceasta este o noapte italiană) și o salată verde italiană cu salată verde, inimă de anghinare, ceapă roșie și parmezan cu vinaigret pentru a rotunji masa.
Spălați-o cu un vin alb uscat (pui) cum ar fi Orvieto sau Pinot Grigio. Dacă preferați vinul roșu, puteți să vă simțiți bine în direcția asta, deoarece acesta ar putea fi pui, dar este în sos de roșii și apoi există pepperoni. Deci, mergeți mai departe și răsfățați-vă într-un Chianti, barbera, Valpolicella sau Montepulciano.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 301 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodiu | 229 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 25 g |