Sosul pentru grătar al lui Sheila

Acest sos de gratar are totul de la suc de portocale la muștar. Vă sugerez să faceți acest lucru în loturi mari, așa că puteți să îl aveți la îndemână. Puteți să omiteți fumul lichid dacă doriți. Perfect pe orice fel de carne, servită în sandwich-uri sau pe partea laterală.

Ce ai nevoie

• 2 linguri / 30 ml ulei vegetal
• 1 ceapa medie (decojita si slefuita)
• 4 căței întregi de usturoi (decojite și înjumătățite)
• 1 28 uncii / 830 ml roșii de prune (curățate)
• 1 1/2 cești / 360 ml ketchup
• 1 cană / 240 ml suc de portocale (proaspăt)
• 6 linguri / 90 ml suc de lamaie (proaspăt)
• 6 linguri / 90 ml oțet de vin roșu
• 1/2 cană / 120 ml apă
• 2 linguri / 30 ml
• lichid de fum
• 1/4 cană / 60 ml (ambalat) zahăr brun (închis)
• 3 linguri / 45 ml ghimbir cristalizat (tocat fin)
• 2 linguri / 30 ml melasă (întuneric)
• 1 linguri / 15 ml sos Worcestershire
• 1/4 linguriță / 1,25 mL sos Tabasco (sau mai mult la gust)
• 2 linguri / 30 ml pulbere de chili
• 1 linguri / 15 ml coriandru (sol)
• 1 linguri / 15 ml muștar uscat
• 1 sare de lingurita (sau gust)

Cum se face

1. Încălziți uleiul într-o cratiță de dimensiuni medii. Adăugați ceapa și gătiți 5 până la 7 minute pe căldură medie până la maro auriu. Se amestecă usturoiul și se prepară 30 de secunde. Se adaugă toate ingredientele rămase în oală și se combină bine. Aduceți la fierbere foarte mare, reduceți căldura la foarte scăzută și gătiți, amestecând adesea timp de 45 de minute până la o oră sau până când sosul se îngroațește. Reglați condimentele la gust. Dacă sosul este prea gros, adăugați o cantitate mică de apă.

2. Se răcește la temperatura camerei. Adăugați o parte din sos într-un blender și amestecați până la uniformizare. Veți avea nevoie să faceți acest lucru în cel puțin 2 loturi sau mai mult. Puneți sosul procesat într-un recipient sau borcan etanș. Utilizați imediat sau Dacă efectuați înainte de timp, depozitați în frigider timp de până la 10 zile după preparare. Reîncălziți sosul rece pe cuptor sau pe cuptor cu microunde timp de 1 minut înainte de utilizare.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	41
Grăsime totală	1 g
Grăsime saturată	0 g
Grasime nesaturata	1 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	165 mg
Carbohidrați	8 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	1 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)