Acesta este un tort fabulos de zmeură de ciocolată și glazură cu un ingredient secret, Coca-Cola! Dacă nu aveți făină de auto-răsădire pe care o cere rețeta, utilizați-o ca înlocuitor: 2 cesti de făină de uz general, 3 lingurițe de praf de copt și 1/2 linguriță de sare.
Gheața este împrăștiată peste tort când este încă caldă, așa că începeți gheața chiar înainte de a face tortul.
De la Jeannie - "Am avut o coacere cu unul dintre colegii mei și această rețetă a câștigat titlul de campion de tort de ciocolată! Rețetă minunată!"
Rețetă asemănătoare: Tort de foi Texas
Ce ai nevoie
- 2 căni
- făină auto-în creștere
- 2 cani de zahăr granulat
- 3 linguri de cacao
- 1 cană Coca-Cola
- 1 cană de unt
- 1 1/2 cani de marshmallows miniaturale
- 2
- ouă, bătut
- 1/2 cană
- zer
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță extract de vanilie
- Glazură
- 1/2 cana unt
- 1 lingură de cacao
- 6 linguri de Coca-Cola
- 1 zahăr de patiserie (1 lire)
- 1/2 ceasca de pecan, toastata * daca se doreste
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Ungeți și făiați o tavă de coacere de 13-de-9-în-2-inch și lăsați-o deoparte.
- Într-un castron mare se combină făina și zahărul granulat. Pus deoparte.
- Într-o cratiță medie, combinați 3 linguri de cacao, 1 ceasca de Coca-Cola, 1 cană de unt și mershmallows. Așezați tigaia pe căldură medie-mare. Se amestecă frecvent, aduce amestecul la fierbere.
- Se toarnă amestecul fierbinte de cacao în amestecul de făină și zahăr; se amestecă pentru a se amesteca.
- Într-un castron separat amestecați ouăle, zară, sifon și vanilie; se adaugă la primul amestec și se amestecă bine.
- Se toarnă aluatul în tava pregătită și se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35 de minute sau până când testarea tortului se face. O scobitoare introdusă în centrul tortului trebuie să iasă curată.
- Aproximativ 10 minute înainte de terminarea tortului, începeți gheața. Într-o cratiță medie pe căldură medie-mare, aduceți 1/2 ceașcă de unt, 1 lingură de cacao și 6 linguri de Coca-Cola la fierbere. Se amestecă zahărul de cofetărie și se înmoaie până se amestecă bine și se amestecă bine. Se amestecă pecanii tăiați.
- Scoateți tortul din cuptor și fixați-l pe un suport.
- Răspândiți glazura peste tort, în timp ce atât tortul, cât și gheața sunt încă calde.
Serveste cam 16.
* Pentru a paine pecanilor, puneti o tigaie uscata la foc mediu. Adăugați pecanii tăiați și gatiți, amestecând constant, până când pecanii sunt aromatici și ușor rumeniți.
Sfaturi și variante
- Dacă nu aveți mershmallows, înlocuiți cu aproximativ 1/3 ceașcă de Marshmallow Fluff sau Marshmallow Creme.