Rețetele de rețetă de astăzi necesită adesea făină de auto-creștere, iar rețetele de epocă ar putea chiar presupune că știi că "făină" înseamnă "făină care se autoarticulează". Sudanii folosesc făină de auto-în creștere în gătitul de pui prăjit, în biscuiții lor de porumb și biscuiți și în prăjiturile lor, clătite și cobbleri. Făina în creștere este convenabilă și economisește timp și curățenie. Dacă nu aveți făină de auto-creștere, urmați instrucțiunile simple de mai jos.
Dacă o rețetă solicită făină care se autoarcerează și aveți numai făină de uz general , iată cum puteți să vă faceți propriul.
De ce ai nevoie:
- făină generală
- sare de masă
- praf de copt
- cupe de măsurare (pentru ingrediente uscate)
- linguri de măsurare
- castron sau recipient
Iată cum:
- Măsurați cantitatea dorită de făină într-un recipient separat. Iată cum se măsoară făina .
- Pentru fiecare ceașcă de făină universală, adăugați 1 1/2 linguriță de praf de copt și 1/4 linguriță de sare.
- Utilizați o măturică sau o lingură pentru a amesteca bine amestecul înainte de ao folosi într-o rețetă.
Sfaturi:
- Puteți utiliza făină de auto-în creștere în pâine de drojdie sau rețete rola, dar va trebui să omiteți orice sare solicitat în rețetă.
- Dacă folosiți făină de auto-creștere ca înlocuitor pentru făină de uz general într-o pâine rapidă sau brioșe, omiteți praful de sare și de copt și adăugați 1 1/2 linguriță de făină de auto-creștere pentru fiecare ceașcă de făină generală.
- Făina auto-în creștere nu conține bicarbonat de sodiu, deci atunci când înlocuiește făina de uz general adăugați bicarbonat de sodiu dacă este un ingredient în rețetă.
S-ar putea sa-ti placa si: