Cum să prăjiți Varza de Bruxelles

01 din 06

Începeți cu Varza proaspătă de Bruxelles

Prăjirea germenilor de bruxelină aduce în evidență aroma lor de nuci adânci. Prăjirea acestora poate transforma mai mult decât un amărât de viermi de Bruxelles într-un iubitor de varză de Bruxelles. Transformați ucigașii în viața dvs. cu ușurință folosind acești pași simpli!

Ca și în cazul tuturor fructelor și legumelor, începeți cu muguri proaspete de Bruxelles . Căutați frunze exterioare care sunt verde închis și vibrante și capete de tulpină care nu sunt maro sau uscate. Evitați germenii de Bruxelles care au vânătăi, tăieturi sau frunze rumenite. Dacă vedeți lămâi de Bruxelles pe tulpina de vânzare, lăsați-le în sus - ei vor rămâne mai proaspeți mai mult decât germenii care au fost scoase și vândute în vrac.

Planificați o lingură brună de Bruxelles prime pe persoană și preîncălziți cuptorul la 375F (care este pur și simplu temperatura ideală, germenii se vor prăji frumos oriunde în gama 350F-400F).

02 din 06

Îndepărtați varza de Bruxelles

Lucrați cu un singur rădăcină de bruxel la un moment dat - tăiați și aruncați capătul tulpinii. Repetați-vă cu toți varza de Bruxelles înainte de a merge la pasul următor (acesta este un bucătar profesionist care urmează că bucătarii acasă ar face bine să imite: completați cu un pas înainte de a vă deplasa în celălalt, pentru a accelera lucrurile în bucătărie).

Trageți și aruncați frunzele exterioare ale germenilor de Bruxelles. Doar primul strat este bine sau, dacă doriți să atenuați intensitatea aromelor de varză de Bruxelles, îndepărtați frunzele suficiente pentru a descoperi un verde mai moale. Repetați cu toți germenii de bruxel.

Acest proces de peeling merită timpul. Frunzele exterioare sunt mai dure și necesită mai mult timp să gătească și pot duce la mărgele prea prăjite . Nu vă faceți griji, nu trebuie să aruncați toate acele frunze drăguțe. Îndepărtează-le în plastic și gătește-le în câteva zile - încercați o sătutare rapidă sau amestecați-prăjiți!

03 din 06

Taie-le la dimensiuni similare

În timp ce, desigur, este posibil să frigeți lăstarii de la Bruxelles întregi, ei au mai mult suprafață ca să se înmoaie și să devină delicios (și să devină mai buni) dacă luați un moment să le tăiați pe jumătate în lungime.

04 din 06

Adăugați ulei și coajă Varză de Bruxelles

Puneți varza de bruxelă tăiată într-o tavă de coacere sau de coacere. Pentru o curățare ușoară, trageți mai întâi tava cu hârtie de pergament. Sorbati varza de Bruxelles cu un pic de ulei si amestecati-le pentru a acoperi germenii in mod egal. Aranjați-le într-un singur strat. Dacă doriți să acordați timp pentru a le seta în partea dreaptă, veți sfârși cu mai mulți muguri roșii. Presarati cu sare si alte condimente pe care doriti sa le folositi.

05 din 06

Roast 'Em Up!

Acum aveți o alegere. Poti sa faci varza de Bruxelles prăjită sau răchită de Bruxelles:

Pentru germenii de Bruxelles crunchier: Pur și simplu pop acest tigaie de flori într-un cuptor fierbinte (aproximativ 375F este bun) și friptură până la rumenit și licitație, aproximativ 30 de minute.

Pentru varză de bruxelă mai ușoară: Se toarnă aproximativ o jumătate de pahar de carne de pui sau de legume sau chiar apă curată în tigaie, se acoperă și se pune un cuptor fierbinte timp de 20 de minute, se descoperă și se continuă prăjirea până când lăstarii sunt rumeniți și lichidul este complet evaporat, aproximativ încă 15 minute.

06 din 06

Serviti acele varza!

Serviti varza de Bruxelles fierbinte sau cel putin calda - se vor mentine calduroase si delicioase timp de 30 sau chiar 45 de minute daca le acoperiti si le puneti intr-un loc cald.

Acum este timpul să se pulbeze pe oțet balsamic , se presară cu piper negru proaspăt măcinat, se acoperă cu tărâțe de brânză Parmesan, spritz cu suc de lămâie sau se adaugă câteva picături de ulei de chili fierbinte sau fulgi de chili dacă doriți să le serviți cu arome suplimentare .