Cartofi, cârnați italieni, și kale nutritive se adună în această supă delicioasă. Această supă groasă și consistentă este masa perfectă pentru o cădere plină de iarnă sau seară de iarnă. Face și o supă de prânz excelentă. Serviți cupe din această supă delicioasă, împreună cu sandvișuri sau salate.
Utilizați cârnați italieni dulci sau alte cârnați de porc proaspăt, ușor sau picant, în această supă de cartofi aromate. Dacă doriți să evitați carnea roșie, faceți-o cu cârnați de curcan. Slanina oferă o grătare gustoasă pentru supă, dar omiteți-o dacă doriți. Dacă nu folosiți slănină, creșteți untul la 4 linguri.
Simțiți-vă liber să folosiți frunze de carne tocată, escarole sau spanac în supă dacă nu aveți mâncăruri proaspete sau congelate. Pentru o supă cremoasă, reduceți cantitatea de pui la 3 cești și măriți crema (sau jumătate și jumătate ) la 2 cești.
Ce ai nevoie
- 3/4 lire sterline de legume italiene
- 3 felii de bacon gros (cubulete)
- 3 linguri de unt
- 1 ceapa mare (tocata)
- 1 cană de morcov felii
- 1/4 linguriță de cimbru uscat
- 1 cățel de usturoi (măcinat fin)
- 1/4 cană de făină universală
- 4 cupe
- stoc de pui (sodiu scăzut)
- 4 cupe cartofi cubați
- 1 1/2 până la 2 cani tocate tocate, proaspete sau congelate
- 2 linguri patrunjel tocat
- 1 ceasca de crema grea
- 1 lingurita sos de kosher (sau la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat, la gust
- Garnitură opțională: brânză mărunțită
Cum se face
- Cu o furculiță, loviți cârnații în mai multe locuri. Puneți-le într-un cuptor olandez sau o cratiță mare. Adăugați apă pentru a acoperi și a aduce la fierbere. Reduceți căldura până la scăzut, acoperiți tigaia și gătiți cârnații timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți cârnații pe o placă de tăiere și le tăiați subțire. Pus deoparte.
- Puneți baconul sub formă de cuburi într-o tigaie la foc mediu; gătiți până când este crocant și rumenit, se rotește și se amestecă frecvent. Îndepărtați baconul pe prosoapele de hârtie pentru a se scurge.
- Transferați 1 lingură de picături de șuncă în tigaia utilizată pentru gătitul baconului. Se adaugă untul în tigaie și se pune pe foc mediu.
- Când untul se topește, se adaugă ceapa tocată și morcovii tăiați în felii. Gatiti pana cand ceapa este licitata, amestecand frecvent. Adăugați cimbru și usturoi și continuați să gătiți timp de 1 minut, amestecând în mod constant
- Se adaugă făina în tigaie și se amestecă pentru a se amesteca. Continuați să gătiți timp de aproximativ 2 minute, amestecând constant.
- Adăugați materialul de pui și aduceți-l la fierbere, amestecând frecvent.
- Acoperiți tigaia și reduceți căldura; fierbeti timp de 10 minute.
- Adăugați felii de cartofi și cartofi maro rezervați; acoperiți și gătiți timp de 15 minute mai mult.
- Adăugați calul; acoperiți și gătiți timp de 5 până la 10 minute, sau până când legumele sunt foarte delicate.
- Se adaugă crema grea în supă și se amestecă pentru a se amesteca. Gustați și adăugați sare și piper, după cum este necesar. Continuați să gătiți până când supa este fierbinte.
- Îndepărtați slănina rezervată peste supă și garnisiți-o cu brânză, dacă doriți.
- Serviți supa cu pâine crudă sau biscuiți cu untură .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 462 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodiu | 1,087 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 16 g |