Aceasta este o modalitate foarte bună de a folosi ouăle. Sosul ușor de curry adaugă zip la ouăle în mod normal blande. Acesta este servit în mod tradițional peste orez fierbinte sau puncte toast pentru o masă de umplere. Poate fi mâncat pentru micul dejun sau ca intrări.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt
- 1 ceapă de ceapă (mărunțită fin)
- 1 lingurita de praf curry (sau la gust)
- 1/2 linguriță
- sare
- 1 făină de lingură (cu scop general)
- 1/2 cana supă caldă (carne de vită sau
- supă de pui )
- 1 ceasca de lapte (cald, jumatate si jumatate este cel mai bun)
- 6
- oua fierte tari
- 1 până la 2 picături de suc de lămâie (stoarse proaspăt)
- 4 până la 6 felii de paine prăjită (sau o jumătate de cupă orez fierbinte opțional)
Cum se face
- Se topește untul într-o tigaie medie nereactivă, se adaugă ceapa și se scutește peste căldură până ce ceapa este clară.
- Se amestecă praful de curry, sarea și făina și se fierbe timp de 1 până la 2 minute.
- În afara căldurii, se amestecă treptat în bulion și lapte, amestecând până la netezime.
- Întoarceți-vă la căldură și aduceți-l la fierbere, încălziți puțin până la fiert și gătiți aproximativ 10 minute.
- Sosul trebuie să fie ușor îngroșat și neted.
- Gust pentru condimente și ajustare.
- Tăiați ouăle fierte în sferturi și adăugați sosul.
- Gatiti doar pana cand ouale sunt fierbinti, dar nu fierbeti.
- Chiar înainte de servire se amestecă într-o picătură sau două suc de lămâie proaspătă.
- Serviți peste orez fierbinte sau puncte toast.
Sursa: "Alimente la modă" de Sylvia Lovegren (MacMillan). Retipărită cu permisiune.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 331 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 334 mg |
| Sodiu | 590 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 16 g |