Afumatul cârnaț maghiar este steaua în acest vas din cartofi stratificați și ouă fierte, smotate în smântână și friptură de pâine, cunoscută sub numele de rakott burgonya (RRAH-koht BOORR-gohn-yoh). Acesta poate fi servit ca un fel de fel de mâncare cu o salată verde, ca un curs principal sau ca o farfurie.
Consultați aceste instrucțiuni pas cu pas pentru a realiza cârnații maghiari și caserola de cartofi.
Ce ai nevoie
- 4 uncii / 1 unt de unt (plus unt suplimentar la vasul de grăsime)
- 1/2 cești de pescuit (fin, plus suplimentar pentru prăjirea vasei de caserole)
- 8 cartofi medii (roșii, al dente fierte, curățate și tăiate în felii subțiri)
- 8 ouă (fierte, decojite și tăiate în felii)
- Sarat la gust
- Ardei negru la gust
- 1 lingură cârnați maghiară (afumată ușoară, medie sau caldă, tăiată cu grosime de 1/4 inci)
- 1 cană de smântână
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 350 de grade. Partea de unt și părțile laterale ale unui vas mare de caserolă cu capac. Presărați cu mâncăruri de pâine.
- Aranjați 1/3 din cartofi în partea inferioară a vasului de caserolă și dotați cu 1/4 unt. Acoperiți cu 1/3 de ouă. Se condimentează cu sare și piper. Acoperiți cu 1/3 de cârnați, urmată de 1/3 din smântână.
- Continuați întinderea, terminând cu smântână. Acoperiți cu un strat uniform de pâine și cu untul rămas. Acoperiți cu capac, puneți-l pe o foaie de coacere pentru a prinde vreo picătură și coaceți 20 de minute.
- Îndepărtați capacul și coaceți încă 15 minute sau până la maro auriu și bule. Să se odihnească cu cel puțin 10 minute înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 425 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sodiu | 525 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 16 g |