Această rețetă pentru sarma este versiunea sârbă a varză umplute, pe care mulți sârbi o servesc în fiecare zi, dar mai ales pentru ocazii speciale, cum ar fi sărbătorile lor și alte sărbători.
Unii oameni folosesc capete importate sau de casă întregi de varză sarată (varză), cunoscută sub numele de kiseli kupus, atunci când își fac sarma.
Verificați acest sfat rapid pentru o modalitate ușoară de a îndepărta frunzele dintr-un cap de varză . Și aici sunt mai multe rețete de varză umplute .
Ce ai nevoie
- 1 varză mare de cap (3 la 4 lire)
- 1 mandrină de pământ
- 1/2 carate de porc măcinat
- 1 cană orez bruta (clătită)
- 1 (1,4-uncie) pachet de ceapă de ceapă deshidratat
- 1 (32-uncie) borcan
- varza de var (spălată și drenată)
- 6 coaste afumate (sau coji de ciuperci sau alte carne afumata)
- 1 (8-uncie) poate sos de rosii
- 1 (10,75 uncii) poate supă de roșii
Cum se face
Pregătiți varza
- Varza cu abur până când frunzele exterioare sunt înfundate. Îndepărtați frunzele și continuați.
- Cu un cuțit de paring, scoateți coastele dure din frunze fără a le deteriora. Rezervați frunzele exterioare mai dure, dar nu le folosiți pentru rulare.
Faceți completarea
- Într-un castron mediu, amestecați împreună mandrina de pământ, carnea de porc măcinată, orezul și amestecul de supă de ceapă.
- Adăugarea a puțină apă va face amestecul mai ușor de manevrat.
Asamblați Rolls
- Adunați 2 linguri de umplutură pe fiecare frunză de varză, pliați fundul frunzei de varză în sus peste carne, apoi pliați părțile laterale în centru și îndepărtați-vă de la tine pentru a încadra complet.
- Repetați până la umplerea cărnii.
Coaceți Sarma
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F. Aruncați miezul de varză și tăiați cu grijă orice varză rămas, cu excepția frunzelor exterioare exterioare pe care le-ați rezervat.
- Răspândiți varza tocată pe partea inferioară a unui vas mare de caserol sau cuptorul olandez. Adăugați varza verde.
- Stratul de pe rulourile de varză, cu partea cusăturii în jos. Tăiați coastele afumate în bucăți dacă folosiți, în caz contrar, carnea afumată de alegere între rulourile de varză.
- Cilindri de acoperire cu frunze exterioare rezistente. Amestecați sosul de roșii și supa cu suficientă apă pentru a obține o consistență lichidă. Se toarnă peste role până când amestecul este egal cu rulourile, dar nu peste partea superioară.
- Acoperiti vasul de caserola si coaceti 1 ora. Apoi, reduceți temperatura la 325 F și coaceți timp de încă 2 ore. Lăsați să stea 20 până la 30 de minute înainte de servire. Se îngheață bine.
Un trandafir este un trandafir este un trandafir ...
Varza umpluta intr-o forma sau alta este prezenta in majoritatea bucatariilor din lume, dar mai ales in randul est-europeni. Cehii și slovacii le numesc holubici, iar polonezii se referă la ei ca gołąbki . Toți se toarnă până la același lucru - carne și o umplutură ca orezul sau orzul înfășurat într-o frunză de varză și gătit pe sobă sau în cuptor.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 536 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodiu | 1,443 mg |
| Carbohidrați | 50 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 43 g |