În Puerto Rico, jibaro este o referință la populația rurală agrară a insulei. Cu toate acestea, în Chicago, un jibarito este un sandwich unic și originar creat de imigranții Puerto Rican la restaurantul Borinquen din Parcul Humboldt. Astăzi este servit în întreg orașul.
Trăsătura distinctivă a acestui sandwich este înlocuirea pâinii cu plantainuri sparte și prăjite. Este delicios delicios și puteți adăuga oricare dintre fixările preferate de tip sandwich.
Această rețetă specială de jibarito prezintă carne de vită friptă, însoțită de brânză elvețiană , salată verde, roșii și o maioneză condimentată. Poți să faci aceste mărimi complete și să le savurezi ca o masă sau să-i tăiești plantații și să le construiești în sandwich-uri mici de petreceri.
Ce ai nevoie
- 2 linguri ulei
- 2 plante mari (verde)
- 1/4 cană
- maioneză
- 1/4 linguriță de pulbere de chili
- 1/4 linguriță pulbere de chimen
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 4 salate verde
- 1 tomată (tăiată subțire)
- 1 ceapa (curata si taiata)
- 4 felii de brânză elvețiană (felii pentru sandwich-uri)
- 1/4 carne de vită friptă (tăiată în felii subțiri)
- Garnitură: măsline
Cum se face
- Se încălzește uleiul până la 375 F.
- Coaceți plantații , tăiați-le în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în lungime.
- Puneți plantații în ulei timp de 4 minute. Scoateți din ulei fierbinte și scurgeți-l pe prosoape de hârtie.
- Aruncă plantații. Re-prajeste in ulei fierbinte timp de încă 4 minute, până când plantains sunt crocante. Scoateți din ulei și scurgeți-l pe prosoape de hârtie. Pus deoparte.
- Într-un castron mic, amestecați împreună maioneză, pulbere de chili, pulpă de chimen și pudră de usturoi.
- Răspândiți amestecul de maioneză pe o parte a plantaților plat.
- Construiți sandwich-ul prin întinderea roșiilor, a cepei, a brânzeturilor și a carnii de vită friptă , folosind plantații plat, ca și cum ar fi fost pâine.
- Pune o scobitoare cu măsline în mijlocul sandwich-ului. Serviți imediat.
Sfaturi și variante
Cheia pentru a face munca de înlocuire planta este de a se asigura că sunt prăjiți până când sunt frumos și crocant. De asemenea, plantații prăjiți trebuie să fie drenate foarte bine, altfel veți sfârși cu o mizerie grasă.
Aproape orice poti pune pe un sandwich poate fi pus pe un jibarito. Friptura feliată feliată este carnea originală de alegere, deși oricare dintre produsele delicate preferate va face și o bază excelentă. Dacă alegeți meniurile restaurantului din Chicago, veți găsi jibaritos cu totul de la pui la creveți, chiar și versiuni vegetariene cu tofu. Indiferent ce alegeți, asigurați-vă că o top cu o brânză mare și cele mai proaspete, cele mai clare legume puteți găsi.
Maioneza de usturoi este un condiment popular pentru jibaritos. Este ușor să faci acasă, pur și simplu amestecați usturoiul cu mayo, sare și suc de lămâie, așa cum se vede în rețeta clasică aioli .
Puteți mări sau micșora dimensiunea acestei rețete pentru a se potrivi nevoilor dvs. Pur și simplu să rețineți că un plantain va face două sandwich-uri complete.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 658 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sodiu | 319 mg |
| Carbohidrați | 71 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 26 g |