Probabil că nu te-ai gândit să faci un sos de grătar din fructe. Acest sos habanero BBQ bazat pe fructe este dulce și fierbinte. Funcționează perfect pe carne de pasăre și carne de porc. Dacă faceți acest lucru în avans, căldura de la habanero va avea timp să se amestece cu celelalte ingrediente.
Ce ai nevoie
- 1 ceapa medie (tocat fin)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1 lingură / 15 ml ulei de gătit
- 1 ardei gras (galben, prăjit, curățat și însămânțat)
- 1 1/4 cesti / 300 ml apa
- 2/3 cană / 160 ml caise (uscate)
- 3 linguri / 45 ml de zahăr (maro)
- 2 linguri / 30 ml oțet de cidru de mere
- 1 lingură / 15 ml mustar (pudră)
- 1/4 cană / 60 ml sos fierbinte (habanero)
- 1 sare de ciupit (la gust)
Cum se face
1. Se topește ceapa și usturoiul cu ulei într-o tigaie mare. Se adaugă ardei gras, apă, caise, zahăr brun și oțet de cidru de mere. Reduceți căldura, amestecați împreună și fierbeți până când caisele sunt moi, aproximativ 15 minute.
2. Combinați cu muștar, sos fierbinte și sare într-un procesor de bucătărie. Se amestecă până se înmoaie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 55 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 170 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |