Homemade chili vegetarieni, atât cu tempeh, cât și cu fasolea, înseamnă că această rețetă de chili are un puternic impuls de proteine și are o textura satisfăcătoare. Din moment ce tempeh se simte atât de mult în această rețetă, nu este nevoie să-l pre-fierbe, la fel ca la majoritatea rețetelor tempeh .
Rețineți că, deoarece această rețetă solicită sos de soia, nu este lipsită de gluten. În plus, unele tipuri de tempeh sunt fabricate din cereale care includ gluten, în timp ce alte soiuri sunt fără gluten. Schimbați sosul de soia și asigurați-vă că tempehul dvs. este fără gluten dacă preparați acest chili pentru oricine are sensibilitate la grâu sau gluten.
Ce ai nevoie
- 2 linguri. ulei de măsline, divizat
- 1 pachet de 8 uncii
- tempeh , în cuburi
- 2 lingurițe. sos de soia
- 1 ardei roșu, tocat
- 1 ardei verde, tocat
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 ceapa, cubulete
- 1 4-uncie poate felii verde chilis
- 1 15 - se poate fasole de rinichi sau boabe de chili
- 1 8 - se pot despica rosiile cubulete
- 1 lingura. pudra de chili
- 1/2 linguriță. cumin pulbere
- 1/4 de linguriță. piperul de cayenne sau gustul
- Opțional: 1 porumb mic
- Opțional: cilantru proaspăt pentru garnitură
Cum se face
- Folosind o lingura de ulei de masline, savurati tempeh pana cand este maro auriu, aproximativ 3-5 minute, apoi adaugati sosul de soia adaugati si savurati un minut sau doua, pana cand sosul de soia este lipicios si dizolvat. Pus deoparte.
- Într-o supă mare sau o oală în stoc, gatiți ceapa, usturoiul și ardeii de ceapă în uleiul de măsline rămas până la doar puțin moi.
- Reduceți căldura și adăugați ingredientele rămase, cu excepția cilantrului și a temperaturii.
- Lăsați să se fierbe timp de cel puțin douăzeci de minute și până la patruzeci de minute, amestecând ocazional și adăugând un pic mai mult lichid după cum este necesar.
- Garniți-vă cu un strop de cilantru proaspăt tocit.
Face 6 porții tempeh chili.
Informații nutriționale, pe porție:
Calorii: 399
Total grăsimi: 10,0 g, valoare zilnică de 15% (pe baza unei diete de 2000 de calorii) Grăsimi saturate: 1,7 g, 8% Colesterol: 0 mg, 0%
Sodiu: 200 mg, 8%
Carbohidrați totali: 56,9 g, 19%
Fibre alimentare: 13,8 g, 55%
Zahar: 5,5g
Proteină: 24,7 g
Vitamina A 40%, Vitamina C 103%, Calciu 13%, Fier 36%
Gradul de nutriție: A
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 496 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 194 mg |
| Carbohidrați | 76 g |
| Fibre dietetice | 17 g |
| Proteină | 28 g |