Aceste mici muscaturi de meringue sunt mai ușoare decât aerul, dar ambalate cu aromă de portocale și lovit cu chipsuri de ciocolată pentru decadență suplimentară. Va lua o mare constrângere să nu le mâncați ca floricelele de porumb! Cumpărați-le la magazin și plătiți o avere. Fă-le acasă pentru bani. Bine pentru diete fără gluten și cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă omiteți chipsurile de ciocolată, ele nu conțin lipide.
Ce ai nevoie
- 3 alburi de ou (la temperatura camerei)
- 1/4 linguriță de tartru
- 1 cană de zahăr granulat (superfinis, vezi nota)
- 1/2 linguriță extract de portocale
- 1 lingura de coaja de portocala rasa (a se vedea nota)
- 1/2 cești de ciocolată (miniatura semi-dulce)
Cum se face
- Răciți vasul de amestecare și beaters timp de 15 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 250 F. Linia cu hârtie de pergament.
- Bateți albușurile de ou și cremă de tartru la viteză mare până se formează vârfuri moi. Adăugați zahăr o lingură la un moment dat până când tot zahărul este încorporat și topit în meringue. Meringue-ul trebuie să fie strălucitor și să formeze vârfuri rigide.
- Îndepărtați extractul de portocale, coroiul portocaliu ras și cipurile miniatură.
- Puneți pe linguri de lingurițe (sau folosiți o pungă de patiserie) pe o suprafață pregătită, așezată la o distanță de aproximativ 1 cm. (Vreți ca aceste bucăți de mâncare să apară în gură întregul cookie, cele mai mari sunt bine, dar faceți o mizerie sfâșiată când le mutați în ele.)
- Coaceți aproximativ 1 oră până când se strânge și se usucă. Opriți cuptorul, lăsați-o pe ceață în cuptor până când se răcește pentru a se usca mai departe, încă 2 ore.
- Depozitați într-un container etanș.
Notă: Dacă nu găsiți zahăr granulat superfin, măsurați 1 cană plus 1 lingură de zahăr de masă granulat într-un mic proces și aproximativ 2 minute. Nu folosiți zahărul cofetarilor. Conține amidon de porumb. Salvați articulațiile și folosiți o pentru a rupe coaja portocalie. De asemenea, economisiți timp și obțineți un grătar mai fin de coajă, care se încorporează mai bine în această lumină de pene.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 26 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 7 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |