Ce fumezi?
Timp de aproape 55 de ani, Marele șef și micul său frate, Micul șef, au fost concepute pentru a fuma toate acele lucruri care, în mod tradițional, nu intră în categoria strictă a barbecuelui . Pentru ficatul de fumat , crud, cârnați, brânză , acesta este fumătorul perfect. Temperaturile scăzute de gătit, care nu pot fi ajustate, și o producție decentă de fum sunt excelente pentru conservarea alimentelor și adăugarea de aromă de fum la lucruri pe care nu le puteți găti sau ar putea termina în altă parte.
Pentru fumat tăieri mari de carne de grătar mare, un alt fumător este probabil necesar.
Pro-uri
- Ușor și ieftin
- Excelent pentru fumatul pește sau brânză sau pentru a face pieptene
Contra
- Nu există control al temperaturii
- Nu este recomandat pentru fumat tăieri mari de carne
Descriere
- Un element de încălzire de 450 wați
- 576 de centimetri pătrați de spațiu pentru rafturi pentru fumători
- Capacitate alimentară de 50 de kilograme
- Construcția de aluminiu
- Realizat în Statele Unite de către Smokehouse LLC
Big Chief Front încărca opinie fumător
În 1968, compania Luhr Jensen, companie dedicată pescuitului și pescuitului, a produs un fumător mic, ieftin și ușor, pe care l-ați putea duce la cabana de pescuit, astfel încât să fumați captura zilei. Persoanele rapide au descoperit că acești fumători mici au fost perfecți pentru a face frământat, deoarece puteau usca carnea adăugând o doză bună de fum. Acum, vândute de produsele Smokehouse, fumatorii mici și mari au rămas populare, în mare parte datorită faptului că acestea sunt ieftine , ușoare și ușor de folosit.
Originar din Pacificul de Nord-Vest, fostii cunoscuti fumatori Luhr Jensen au fost conceputi pentru a fuma in intelegerea mai clasica, europeana a metodei, fumatul ca pe o modalitate de conservare a alimentelor . Acești fumători nu au fost, și încă nu sunt făcuți pentru grătar tradițional sudic. Puteți să le folosiți pentru a adăuga aromă de fum la bucăți mai mari de carne, de la fripturi la friptură, dar de fapt nu le puteți folosi pentru gătit complet.
Cum ar face cineva să fumeze un coș de coaste pe un mare șef de fumat ? La fel ca în mod normal. Pregătiți coaste ca de obicei. Preîncălziți fumătorul și adăugați așchii de lemn în sertarul foarte mic. Plasați coaste în fumător și fumați timp de 20 până la 30 de minute. Scoateți de la fumător, înfășurați folia și terminați în cuptor. Dacă aceasta pare a fi o grămadă de grătar, cumpărați altceva. Dacă doriți să fumați brânză și să introduceți o aromă de fum în fripturi, atunci ar fi bine să vă uitați la una dintre acestea.
Unul dintre lucrurile care fac acest lucru un fumator mare este neajunsurile sale. Cutia acestui fumător este un singur strat de tablă de aluminiu, ceea ce înseamnă că elementul de încălzire electric de 450 watt nu poate menține încălzirea decât dacă fumezi într-o zi caldă. Focați această unitate într-o zi rece și nu aveți un fumător rău fierbinte, aveți un mare fumător rece.
Deci, ultimul cuvânt este că, pentru a face un bun piept afumat, aceasta este în mare măsură o risipă de bani, dar pentru fumat atât de multe alte lucruri care nu se încadrează în categoria de gratar tradițional, acesta este fumatorul perfect.