Prăjiturile Bundt sunt impresionante, deserturi bogate, care sunt, de fapt, foarte simple de pregătit. Deși cele mai multe rețete de tort bundt cheamă la unt, lapte și ouă, această versiune a căderii preferate nu este numai lapte, dar și vegană! (Și am menționat că este delicios, de asemenea? Este!)
Dacă pregătiți acest tort pentru o petrecere de Halloween sau pentru o masă de Ziua Recunoștinței, nu ezitați să adăugați alte ingrediente festive distractive la aluat. Cranberries uscate, date, sau nuci sau păstăi tăiate toate fac adaosuri minunate, gustoase la acest tort. (Și dacă preferați să faceți o glazură de păianjen înfricoșătoare pe tort, utilizați o glazură simplă de mai jos!)
Ce ai nevoie
- 1 cană de lapte de soia
- 1 lingura. suc de lamaie sau oțet de cidru
- 1 3/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 3/4 cești de cacao neîndulcit (de preferință, praf de cacao de înaltă calitate, precum Valrhona)
- 1 1/2 linguriță. praf de copt
- 1 1/2 linguriță. praf de copt
- 1 linguriță. scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță. ghimbir de pamant
- linguriță. nucșoară de nucă
- 3/4 linguri. sare
- 2 cani de zahăr granulat
- 1/3 cană de sirop de arțar
- 1/2 cană ulei de canola
- 2 lingurițe. extract de vanilie
- 1 15-uncie poate piure de dovleac
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Ungeți ușor și făiați o tavă de 12 cane cu bomboane de margarină sau ulei de soia fără lapte și făină generală. Pus deoparte. Într-un castron mic sau în ceașcă, amestecați împreună laptele de soia și sucul de lămâie (sau oțetul de cidru, dacă se utilizează). Se lasă amestecul să se odihnească timp de cel puțin 5 minute sau până când este gros. Pus deoparte.
- Într-un bol mic, amestecați făina, pudra de cacao, praful de copt, soda de coacere, scorțișoară, ghimbir, nucșoară și sare până se amestecă bine. Pus deoparte.
- Într-un castron mare de amestec, utilizați un mixer electric pentru a bate împreună zahărul, siropul de arțar, uleiul de canola și extractul de vanilie până când este neted. Adăugați piureul de dovleac și bateți din nou până când este neted. Se adaugă amestecul de făină și amestecul de lapte de soia în mai multe adaosuri până când se adaugă toate ingredientele, alternând amestecul de făină cu amestecul de lapte de soia și se termină cu amestecul de făină. Se amestecă până se combină.
- Se toarnă cu grijă aluatul în tava preparată. Așezați tigaia în cuptorul preîncălzit de pe suportul de mijloc și coaceți timp de 60-70 de minute sau până când suprafața tortului se întoarce ușor când este atinsă sau când o scobitoare introdusă în centrul tortului devine curată. Se lasă tortul să se răcească timp de 30 de minute în tigaie pe un suport de răcire cu fir, apoi se scoate ușor tortul din tigaie, se inversează pe un suport de răcire și se lasă tortul să se răcească complet. Odată ce tortul s-a răcit, gheața cu Ganache Vegan sau Icing Simplu.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 267 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 639 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |