Când mă gândesc la lucrurile pe care le iubesc despre vară, castraveții sunt chiar acolo sus în partea de sus a listei, împreună cu tomatele și piețele fermierului. Puteți să obțineți castraveți și să vă bucurați de acestea pe tot parcursul anului, dar nu există nimic asemănător cu castraveții proaspeți din grădină. Sau roșii, pentru asta.
Oțetul și mararul proaspăt mărit îmbogățesc aroma castraveților împreună cu puțină zahăr, sare și piper. Simțiți-vă liber să utilizați un înlocuitor de zahăr sau o miere, dacă doriți. Dacă castraveții dvs. sunt proaspeți din grădina dvs. sau din piața agricultorilor, este posibil să doriți să le lăsați nețesute.
Aruncați o privire la sfaturile și variantele de mai jos, pentru unele adăugiri de ingrediente alternative, substituții și condimente.
Sugestii: Salata de castravete cu pansament din smântână tangy
Ce ai nevoie
- 3 până la 4 castraveți, subțiri subțiri
- 1/2 oțet de oțet
- 1/4 cană apă rece
- 2 linguri marar tocat *
- 3 linguri de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- piper aruncat
Cum se face
- Coaceți castraveții, dacă doriți. Slice-le subțire și aranjați-le într-un vas de servire.
- Combinați oțetul, apa rece, mărarul, zahărul, sarea și piperul într-un alt bol; toarnă marinada peste castraveți.
- Acoperiți și refrigerați castraveții timp de 2 până la 3 ore înainte de servire.
Face aproximativ 6 porții.
* Poti folosi buruiana uscata in marinada dar mararul proaspat tocat este cu siguranta superior. Folosesc oțet de cidru în rețetă, dar și oțetul alb este bine.
Sau utilizați o oțet de vin alb sau roșu, dacă doriți.
Sfaturi și variante
- Adăugați aproximativ 1/4 ceasca de ceapă roșie tocată sau ceapă dulce la castraveți.
- Omiteți mararul și adăugați 1/2 linguriță de semințe de țelină.
- Se taie 2 roșii în pene subțiri și se adaugă castraveții cu marinada. Se amestecă ușor pentru a acoperi marinada. Sau adăugați mai multe roșii de cireșe sau roșii de struguri, înjumătățite dacă doriți. Sau feliați o jumătate de roșii de struguri în jumătate și aruncați cu castraveții.
- În legume marinate în stil grecesc : Înlocuiți mărarul cu 1 linguriță de oregano uscat și scădeți zahărul cu 1 sau 2 lingurițe. Adăugați aproximativ 1 până la 2 cesti de roșii de cireșe sau roșii tăiate în cubulețe, o mână de măsline coapte, o ceașcă de ardei tăiată și o ceașcă de brânză feta mărunțită. Adăugați aproximativ 1/2 ceașcă de ulei de măsline în oțet și aruncați cu legume.
Varietăți de castraveți
- Cele mai comune castraveți pentru feliere sunt castraveții europeni sau englezi. Castraveții japonezi sunt, de asemenea, excelenți pentru felierea. Ele sunt clare, dulci, iar semințele sunt mici. Ca si engleza si europeana, ele sunt comercializate ca "fara burta".
- Castravetele din Kirby sunt de obicei vândute sub formă de castraveți de decapare. Castraveții persan sunt mai compacți, dar sunt asemănători cu felierea felilor de castraveți. Crispinii, castraveții de lamaie dulci sunt de culoare aurie.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 40 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |