Această rețetă ușoară de salată de castravete face un acompaniament frumos la orice masă. Se taie castravetele în panglici fantezie sau se taie bucăți sau bastoane.
Rețeta solicită ierburi uscate, dar ierburile proaspete sunt excelente dacă le aveți. Vedeți comentariile cititorului și sfaturi și variante pentru unele idei de substituție și alte ingrediente.
Această salată de castraveți merge bine cu carnea de porc sau șuncă și face o mâncare ușoară pentru o bucătărie sau un grătar.
Ce ai nevoie
- 3 castraveți mari, decojiți sau nu
- 1 ceasca de otet alb
- 3/4 cana de apă
- 3/4 cana de zahăr
- 1 sare de lingurita
- bob de ardei iute sau ardei iute
- 1/4 linguriță fulgi de pătrunjel uscat
- 1/8 linguriță de piper negru
- 1/4 linguriță de busuioc uscat de frunze
- pătrunjel proaspăt, busuioc sau buruien de mărar, opțional
Cum se face
- Se taie castraveții subțire sau se taie castravetele în zaruri sau bastoane de jumătate de inch. Sau tăiați castraveții la jumătate, le mâncați cu un corer de mere și folosiți un y-peeler pentru a face "panglici". Vedeți acest videoclip de la Art of Doing Stuff.
- Puneți castraveții pregătiți într-un castron de servire și lăsați-l deoparte.
- Într-o cratiță, combinați oțetul, apa, zahărul, sarea, piperul de cayenne, patrunjelul, piperul negru și busuiocul. Puneți cratița la foc mic și gătiți, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă.
- Se toarnă amestecul cald peste castraveți. Acoperiți vasul și răciți bine.
- Scurgeți castraveții înainte de a le servi sau servi cu o lingură cu crestătură. Se presara cu patrunjel proaspat tocat, busuioc sau marar, daca se doreste
- Păstrați salata acoperită în frigider.
Sfaturi și variante
- Pentru o salată proaspătă, folosiți ierburi proaspete. Înlocuiți fulgii de pătrunjel cu aproximativ 1 linguriță de patrunjel proaspăt și înlocuiți busuiocul uscat cu 1 linguriță de busuioc proaspăt tăiat.
- Înlocuiți busuiocul cu marar sau oregano (1/4 linguriță uscată sau 1 linguriță proaspătă).
- Salata de roșii de castraveți: Dați 1 sau 2 roșii medii și amestecați cu castraveții. Dacă doriți, în partea de sus cu 1/4 până la 1/2 ceasca de brânză feta sfărâmată.
- Adăugați ceapă purpură tăiată în salată.
- După ce se scurge salata, se amestecă 1/2 până la 1 cană de smântână sau iaurt verde.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 86 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |