Reteta de salate din Romania - Mititei

Povestea o are un popular Inn din mijlocul secolului al XIX-lea, renumit pentru cârnații, nu a fost preferat unui client. Pentru a economisi timp, bucătarul a format amestecul de carne neimpresionat în cilindri în formă de cârnați și le-a gratat pe cărbune. Clientii au incantat "cei care au ramas fara piele", asa ca aceste crenvuste au devenit cunoscute sub numele de mititei sau "wee".

Mititei poate fi făcută și cu miel sau cu carne de porc sau cu o combinație și se formează în bucăți sau chifteluțe și la grătar, prăjit, prajit sau coapte în cuptor. Grătarele interioare funcționează excelent.

Ce ai nevoie

• 1 mandrină de pământ
• 1 carate de porc de pământ
• 2 linguri
• ulei de masline
• 2 linguri de apă
• 3 la 9 cuișoare de usturoi mărunțite sau gust
• 2 lingurițe de cimbru
• 1 lingurita fulgi de ardei rosii sau rosii
• 1 lingură de ardei roșii sau gust
• 2 lingurite de seminte de chimen
• 1 sare de lingură
• 1 lingurita piper negru proaspat macinat

Cum se face

1. 1 lingura de carne de porc, 2 linguri de ulei de masline, 2 linguri de apa, 3 pana la 9 catei de usturoi tocata, 2 lingurite de cimbru, 1 lingurita de fulgi de ardei rosii, 1 lingura de boia de mazăre fierbinte, 2 lingurite de seminte de chimen, 1 linguri de sare si 1 lingurita de piper negru intr-un castron mare si se amesteca bine, udandu-va mainile frecvent pentru a pastra carnea umeda. Se acoperă vasul și se lasă la frigider cel puțin 6 ore sau peste noapte.
   

1. Folosind mâinile puțin umezite, împărțiți amestecul în 18 porții egale și formați în cârnați ovale de aproximativ 3 centimetri lungime și 1 ½ centimetri grosime.
   
2. Grătar, coaceți sau pan-7 minute pe fiecare parte sau coaceți la 350 de grade timp de 15 minute.
   
3. Serviți cu salată de roșii și ceapă verde, smântână smocată cu boia de ardei, cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți sau orez.
   
4. "Mititei" fac aperitive minunate și sunt minunate la rece în ziua următoare într-un sandwich.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	407
Grăsime totală	25 g
Grăsime saturată	8 g
Grasime nesaturata	13 g
Colesterol	131 mg
Sodiu	1,259 mg
Carbohidrați	2 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	41 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)