Sezonul de ferigi este de obicei destul de scurt. Faceți-o ultima prin curățarea unei părți a traseului dvs. cu această rețetă ușoară. Din moment ce capacele de pâine alimentează o cantitate corectă în procesul de decapare, este important să le blângeți mai întâi pentru a putea umple borcanul plin. Simțiți-vă liber să dublați rețeta, dacă doriți.
Ce ai nevoie
- 12 oz. fiddleheads
- 1 lingura. sare
- 1 - 1 1/2 cești oțet de cidru
- 1 cană de zahăr
- 1/8 linguriță. semințe de muștar
- 1/8 linguriță. proaspătă
- 1/8 linguriță. boabe de piper negru
Cum se face
- Aduceți un vas mare sau o cană de apă cu apă la fierbere. Aduceți, de asemenea, o oală mai mică sau o cratiță medie plină cu apă până la fierbere.
- În timp ce apa se apropie de fierbere, curățați orice arbore maronat de pe capacele de frână și tăiați orice capete rumenite sau încrețite.
- Când vasul mai mic se fierbe, adăugați sarea în vas. Scoateți capacele de fier curățate și lăsați să fiarbă timp de 5 minute. În timp ce fierbe, pregătiți un castron mare de apă cu gheață. Scurgeți capacele de fier și le dați în apă cu gheață. Împingeți-le în jur pentru a le răci complet și a le scurge din nou.
- Împachetați fitilul de culoare roșie, răcit și drenat într-un borcan de dimensiuni mari. Puneți suficient oțet de cidru peste capacele pentru a acoperi. Se toarnă otetul într-o cratiță mică. Se adaugă zahărul, semințele de muștar, varza și piperul în oțet și se aduce la fierbere.
- Se toarnă amestecul de oțet peste capacele de fier. Sigilați vasul și procedați în vasul mai mare de apă clocotită timp de 10 minute.
- Lăsați borcanul să stea până se răcește. A se păstra într-un loc întunecat cel puțin 2 săptămâni și până la 6 săptămâni înainte de servire. Refrigerați odată deschis.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 253 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,789 mg |
| Carbohidrați | 58 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 4 g |