Făina de tort, așa cum sugerează și numele, este adesea folosită pentru prăjituri și produse de patiserie. Este o grâu moale, făină de proteine scăzută, cu o textura fină, măcinată de endospermul kernel-ului de grâu. Este mai ușoară și are foarte puțin gluten, ceea ce face ca produsele delicate și cele mai puțin dense.
Dacă faci o grămadă de coacere, făina de tort este probabil pe raftul tău de cămară. Dacă nu, puteți face un înlocuitor adecvat cu făină generală și amidon de porumb. Iată cum să faceți o ceașcă de făină de tort.
Vezi si
Cum se măsoară făina
Ce ai nevoie
- 2 linguri de amidon de porumb
- 3/4 ceasca plus 2 linguri faina pentru toate destinatiile
Cum se face
Spoonați 2 linguri de linguriță de corn într-o ceașcă de măsurare cu 1 cupă.
Lingură făină în ceașcă până când este aproape de plutire. Folosind partea plată a unui cuțit, curățați cuțitul deasupra vârfului cuvei pentru ao alinia. Fiecare ceașcă de făină de tort va cântări aproximativ 4 uncii (toate scopurile cântăresc la aproximativ 4 1/2 uncii).
Setați amestecul de făină și amidon de porumb într-un castron.
Repetați pentru a face mai multe cupe după cum este necesar pentru rețetă.
Dacă rețeta solicită "# cești de făină de tort cioșat", ar trebui să faci făina de tort ca mai sus, să-l amestecați bine și apoi măsurați din nou.
Dacă rețeta dvs. folosește făină generală și vă simțiți că făina de tort produce rezultate mai bune, puteți înlocui făina de tort sau amestecul de făină de turtă pentru făina de uz general. Doar utilizați 1 cană plus 2 linguri de făină de tort (sau amestecul de mai sus) pentru fiecare ceașcă de făină cu destinație generală din rețetă.
Pentru o scurtă descriere a diferitelor tipuri de făină de grâu, consultați Tipurile de făină de grâu .
S-ar putea sa-ti placa si
Metoda cremării în coacere
Cum să faci făină de auto-creștere
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 462 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,411 mg |
| Carbohidrați | 77 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 9 g |