Curățând ușor varza tocată într-un pic de unt și sare, creează o farfurie topită, topită, bogat aromatizată, perfectă pentru a servi cu carne tocată de tot felul. În plus, nu ar fi mai ușor. Este una dintre acele feluri de mâncare, cu siguranță, mai mare. Frunzele libere, ușor de creț de varză Savoy sunt deosebit de perfecte pentru acest fel de mâncare, dar varza obișnuită verde funcționează la fel de bine.
Această farfurie laterală este fabulos flexibilă. Se întâmplă cu o gamă largă de mâncăruri principale: pui fript, friptură la grătar, pește prăjit, orez și fasole ... lista este aproape fără sfârșit.
Ce ai nevoie
- 1 cap de mic Savoy sau varza verde
- 3 linguri de unt
- Sare de mare de gust
Cum se face
- Îndepărtați și aruncați orice frunze bătute, răsucite sau îngroșate din exteriorul varză. Tăiați varza în sferturi , tăiați miezul gros în centru. Puteți să eliminați miezul sau să faceți așa cum fac eu și să-l taie foarte subțire și să-l includeți în amestec!
- Tăiați varza în bucăți de mâncare (mai mari sau mai mici nu contează prea mult, așa că nu vă îngrijorați să le tăiați uniform pentru acest fel de mâncare dacă nu doriți).
- Se topește untul într-o tigaie mare sau se topește o tigaie pe căldură medie. Odată ce untul se topește și se oprește spumarea, se adaugă varza, se presară cu sare și se adaugă 3 linguri de apă. Se amestecă, combină, acoperă și reduce căldura la temperatură medie. Gatiti, amestecand varza din nou si din nou daca simtiti ca pana cand varza este foarte licita si lichidul este complet absorbit, aproximativ 20 de minute. Dacă dintr-un motiv oarecare varza nu este delicată, dar tigaia este uscată și încă 2 linguri de apă și continuați să gătiți, adăugând o lingură de apă la un moment dat, dacă este necesar, până când varza este licitată pentru mușcătură.
- Se condimentează varza la gust cu sare suplimentară, dacă doriți și serviți fierbinte sau caldă.
Această rețetă este atât de fundamentală încât este într-adevăr doar o metodă care o face să fie coaptă pentru experimentare și personalizare. Simțiți-vă liber să adăugați ierburi (spre sfârșit), condimente (cu unt) sau alte legume (cu varză) pentru a face acest fel de fel de mâncare. Câteva idei pentru a începe:
- Adăugați un gust suplimentar prin utilizarea de pui de găină sau de vin alb în locul apei ca lichid de înmuiere.
- Se presara în câteva ierburi proaspete cum ar fi patrunjelul sau cimbrul chiar la capăt. Amestecul francez de herbe de Provence sau amendamentele la herbe sunt amândouă alegeri bune.
- Rozmarin este minunat, de asemenea, asigurați-vă că începeți prin a adăuga foarte puțin, deoarece aroma sa mai puternică poate copleși cu ușurință acest fel de mâncare mai delicată.
- Răzuiți-vă pe câteva șarpe de brânză tare, cum ar fi parmezanul sau Gouda în vârstă, în timp ce varza este încă fierbinte, chiar înainte de a servi, așa că se topește în varză pentru o adăugare surprinzător de gustoasă.
- Se amestecă 1/4 - 1/2 linguriță de amestec preferat de mirodenii pentru untul topit înainte de a adăuga varza. Ras el hanout, garam masala, și chiar curry pudră la opțiuni bune.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 77 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodiu | 66 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 2 g |