Marsala vin aromelor această rețetă simplă de pui și struguri. Puiul marinat este savurat cu ceapă verde sau ceapă verde și apoi este îmbibată cu vin Marsala. Semințe de struguri se adaugă la pui pentru o explozie de aromă de fructe și de culoare.
Serviți acest fel de mâncare ușoară cu orez fiert și broccoli fierte, fasole verde sau morcovi.
Vezi si
Pui clasic de Marsala
Ce ai nevoie
- 4 jumătăți de piept de pui fără piele dezosată *
- 1/3 cana de vin Marsala uscat
- kosher sare și piper proaspăt măcinat, la gust
- 1 unt de lingură
- 1 lingură
- ulei de măsline extra virgin
- 1/2 ceasca de supa de pui, sodiu scazut
- 1/2 cană struguri verzi fără semințe, înjumătățite
- 1 1/2 linguriță de amidon de porumb
Cum se face
- Așezați jumătățile de piept de pui într-un recipient nereactiv. Adăugați vinul Marsala la recipient și răsuciți puiul pentru a acoperi toate laturile. Acoperiti si refrigerati timp de 1 pana la 2 ore.
- Îndepărtați puiul din marinada de vin și presărați ușor cu sare și piper de kosher. Întoarceți marinata la frigider.
- Se încălzește untul și uleiul de măsline într-o tigaie mare sau se topește peste mediu; adăugați jumătăți de piept de pui. Gatiti timp de aproximativ 5 minute sau pana cand se rumeneste. Întoarceți carnea de pui și adăugați șobolanii în tigaie. Continuați să gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până când partea cealaltă este rumenită.
- Adăugați vinul rezervat Marsala și bulionul de pui la tigaia cu puiul. Adu-o la fiert. Acoperiți și gătiți timp de 18 până la 25 de minute sau până când puiul este gătit bine. Acest lucru va depinde în mare măsură de grosimea și dimensiunea sânilor de pui. Temperatura minimă sigură pentru pui este de 165 F (74 C). Consultați Diagrama temperaturii carnii și Sfaturi de gătit sigură
- Scoateți puiul într-un platou de servire și mențineți-l cald.
- Combinați 1 1/2 linguriță de amidon de porumb cu 1 lingură de apă. Se adaugă amestecul de amidon de porumb la sucurile din tigaie și se continuă gătitul la foc mediu până când se îngroașă. Se adaugă jumătățile de struguri și se încălzește. Soseste sosul cu struguri peste pui.
- Serviți cu orez fiert și fierbinte.
* În cazul în care pieptul de pui este destul de mare, tăiați-le orizontal pentru a face două tăițe mai subțiri. Dacă este necesar, reduceți timpul de gătire.
S-ar putea sa-ti placa si
Pui de carne de iarnă cu sos alb și sos de ciuperci
Piept de pui cu bacon și brânză de Mozzarella
Pui de lămâie cu usturoi și vin
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1278 |
| Grăsime totală | 76 g |
| Grăsime saturată | 22 g |
| Grasime nesaturata | 31 g |
| Colesterol | 426 mg |
| Sodiu | 563 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 132 g |