Aceste piept de pui sunt marinate într-o combinație de smântână, suc de lamaie și usturoi. Puiul este apoi acoperit cu piure de pâine și coapte la perfecțiune. Marinada de smantana face ca puiul sa fie umed si delicat. Simțiți-vă liber să înlocuiți smantana cu unt sau cu iaurt grecesc. Adăugați câteva lingurițe de sos fierbinte - Texas Pete, Frank, etc. - la smântână pentru puțină căldură. O dovadă a piperului de cayenne sau a condimentelor cremoase sau Cajun picante este o altă opțiune bună.
Smantana si marinada de usturoi adauga si aroma sanilor de pui, fiind foarte usor de fixat si coace. Dacă sunteți în căutarea unui nou mod de a coace piept de pui, această rețetă este o alegere excelentă.
Simțiți-vă liber să înlocuiți crusta uscată cu crustă de porumb uscată sau folosiți panko pentru a obține un strat de crunchier. Pentru o aromă suplimentară, adăugați 3 până la 4 linguri de brânză parmezană rasă pe amestecul de crumburi.
Serviți pieptul de pui cu cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți și legume aburite pentru o masă familială satisfăcătoare.
Ce ai nevoie
- 1 cană de smântână
- 3 linguri de suc de lamaie (suc de 1 lamaie)
- 1/4 linguriță de sos Worcestershire
- 1/4 linguriță de ardei roșu
- 1 cățel de usturoi, piure și tocat (sau mai mult)
- 1/4 linguriță sare condimentată
- 1/8 linguriță de piper
- 4 până la 6 jumătăți de piept dezosat de pui
- 1 1/2 cesti de paine uscata (neteda)
Cum se face
- Într-un recipient sau vas nereactiv , combinați smântână, suc de lămâie, sos Worcestershire, boia de ardei, usturoi, sare condimentată și piper. Așezați bucățile de piept de pui în castron și întoarceți-le pentru a acoperi bine. Se acoperă și se lasă la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4). Îndreptați o foaie de copt cu folie și apoi ungeți ușor folia sau pulverizați-o cu un spray de gătit cu nonstick.
- Puneți frișcile de pâine într-un castron larg și puțin adânc.
- Îndepărtați sânii de pui din amestecul de smântână și acoperiți bine bucățelele cu pesmetul .
- Așezați puiul acoperit în tava preparată.
- Coaceți puiul în cuptorul preîncălzit timp de 35 până la 45 de minute sau până când este licitată și sucurile sunt clare. Temperatura minimă sigură pentru pui este de 165 F (74 C). Pentru a verifica compatibilitatea, introduceți un termometru de încredere instantaneu în cel mai gros piept de pui.
- În cazul în care pieptul de pui este foarte mare sau destul de subțire, ajustați timpul de gătire în consecință. Verificați pieptul de pui subțire după aproximativ 25 până la 30 de minute.
Consultați Diagrama temperaturii carnii și Sfaturi de gătit sigură
Sfaturi și variante
- Gatiti carnea de pui cu cateva linguri de unt topit inainte de ao pune in cuptor.
- Potrivit American Heart Association, o cantitate de servire de pui este de aproximativ 3 oz. Dacă sânii de pui sunt mari, este posibil să doriți să le tăiați pe jumătate pe orizontală pentru a face niște tăițe mai subțiri. Dacă în rețetă folosiți bucățele de pui sau sânii de pui subțiri, verificați dacă nu aveți grijă după aproximativ 25 de minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1013 |
| Grăsime totală | 56 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 302 mg |
| Sodiu | 577 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 94 g |