Ai încercat încă ceai cu bule? Indiferent dacă sunteți pur și simplu curios sau ați încercat deja un ceai cu bule sau două, veți găsi rapid că această băutură populară de ceai din Taiwan are multe opțiuni. Există mii de posibilități pentru ceaiul cu bule: unele tipuri de ceai cu bule sunt cunoscute în întreaga lume și există numeroase arome disponibile.
Indiferent dacă faceți ceai cu bule la domiciliu sau comandați-l la un magazin de ceai, opțiunile pot fi copleșitoare.
Să examinăm această băutură gustoasă și chewy și să vedem unde poți să-ți iei ceaiul cu bule.
Ce este ceaiul cu bule?
Ceaiul cu bule este un stil de băutură de ceai creat în Taiwan în anii 1980. Deși este un subiect de dezbatere, se crede, în general, că doamna Liu Han-Chieh din magazinul de ceai Chun Shui Tang din Taichung, Taiwan, a venit prima dată cu băutura. În ciuda faptului că este o băutură relativ nouă, popularitatea sa sa răspândit repede în întreaga lume.
Ceaiul cu ceai este o băutură interesantă, care este adesea alcătuită din ceai negru sau oolong, aromă de lapte sau fructe, un îndulcitor și o textura chewy găsită în bucătăria taiwaneză numită QQ (ceea ce se poate numi "bule" în ceaiul cu bule) . Cel mai adesea, QQ ia forma de perle de tapioca .
- Denumirea "ceai cu bule" a apărut inițial din bulele formate atunci când ceaiul de lapte a fost scuturat, nu perlele distractive din băutură.
- Băutura este cunoscută prin numeroase alte nume, printre care "ceaiul perlat", "ceaiul boba" și "ceaiul de tapioca".
Multe tipuri de ceai de bule
Ceaiul cu bule este un fel de lapte de miere, deoarece poate să ia orice aromă doriți. Variațiile sunt aparent fără sfârșit, deoarece băutura poate fi făcută cu (sau fără) multe ingrediente diferite.
De exemplu, când locațiile McCafe McCafé din Germania și Austria au început să vândă ceai cu bule în iunie 2012, au oferit 250 de tipuri de ceai cu bule.
Multe cafenele cu ceai cu bule din întreaga lume oferă mai multe variații decât asta.
Navigarea în lumea vastă a ceaiului cu bule poate fi confuză din cauza tuturor factorilor care diferențiază tipurile de ceai cu bule. Într-o încercare de a vă prezenta această băutură, am prezentat câteva dintre cele mai populare ceaiuri cu bule și diferitele opțiuni pe care le aveți atunci când comandați sau faceți ceai cu bule.
Amintiți-vă că mult mai multe ceaiuri cu bule pot fi create prin amestecarea și potrivirea ingredientelor. De exemplu, un ceai roșu de căpșuni este diferit de un ceai roșu cu taie Calpis și tapioca. Acest lucru este diferit de un ceai roșu taro cu Calpis și este, de asemenea, diferit de un ceai roșu de capsuni tapioca cu Calpi.
Confuz, încă? Nu-ți face griji, o vom distruge.
Tipurile clasice de ceai cu bule
Pentru a începe, să aruncăm o privire la ceea ce este inclus în cele mai populare rețete de ceai cu bule.
- Pearl Lak Tea (sau zhēnzhū nǎichá ) - Un ceai lăptos cu perle de tapioca, ceea ce este cunoscut în Occident ca "ceai cu bule". Inițial, această versiune a folosit numai perle de tapioca de 1/12 inch, dar acum majoritatea magazinelor de ceaiuri cu bule mai numesc și perlele de bile de tapioca de 1/4 inch.
- Băutură de lapte de ceai (sau bōbà nǎichá ) - O variantă de ceai de tapioca perlat cu bile mai mari de tapioca (aproximativ 1/4 inch în loc de 1/12-inch). " Boba " este un slang pentru "sânii mari" din Taiwan și părți din China.
- Pearl de lapte negru (sau hēi zhēnzhū nǎichá ) - Un alt nume pentru ceaiul din lapte cu bule care utilizează perle negre, spre deosebire de perlele colorate sau albe.
În plus, aceste trei ceaiuri cu bule sunt considerate versiuni "clasice", deși nu sunt la fel de populare.
- Spumă de ceai roșu (sau pàomò hóngchá ) - Un ceai shaken cu o mulțime de bule de aer spumoase.
- Spumă de lapte de ceai (sau pàomò nǎichá ) - O versiune lăptoasă a băuturii de mai sus.
- Ceai Pearl (sau chá zhēnzhū ) - O variantă mai puțin populară și fără lapte pe ceai de lapte perlat sau ceai de lapte cu bule.
Tipuri de ceai în ceaiul cu bule
Construiți-vă propria băutură de ceai cu bule? Primul lucru pe care trebuie să-l luați în considerare pentru mulți oameni este tipul de ceai inclus. Cele mai multe ceaiuri cu bule sunt făcute cu ceai negru, ceai verde sau ceai oolong.
- Ceaiul negru (sau ceaiul roșu , așa cum este cunoscut în China, Hong Kong și Taiwan) - De departe, ceaiul negru, în special Earl Grey , este cea mai populară opțiune pentru ceaiul cu bule.
- Ceai verde - Mai ales ceai verde de iasomie și pulberi de ceai verde, cum ar fi matcha .
- Ceaiul Oolong - Ceaiul oolong standard este o opțiune populară, deși oolong-ul verde este un alt favorit pentru mulți consumatori de ceai cu bule.
- Ceaiul alb - Deși așa-numitul "ceai alb" (deși nu este de fapt "adevărat" ceai alb) este o opțiune relativ populară în unele țări occidentale, este rar folosit pentru ceaiul cu bule din Taiwan.
Deoarece ceaiul cu bule a crescut, se pare că ceaiul cu bule nu trebuie să includă nici măcar ceai. Variante mai vechi includ "Snow Ice" (un fel de băutură pe bază de cafea pe bază de pudră, congelate și amestecate), băuturi pe bază de cremă și băuturi pe bază de fructe care se prepară fără ceai real. Acestea sunt vândute la magazinele de ceai cu bule, fiind încă o altă variantă aparent nesfârșită pe această temă populară de băuturi aromate, cu lucruri de mestecat în ele.
Tipuri de lapte în ceaiul cu bule
Lapte și ingrediente asemănătoare laptelui sunt adesea adăugate pentru a da ceaiului cu bule o textura cremoasă și o aromă. Se pot folosi diferite arome și stiluri de produse lactate și lactate.
- Crema non-lactate (de departe, cel mai popular "lapte" utilizat)
- Lapte proaspat
- Lapte condensat
- Lapte de nucă de cocos
- Inghetata
- Laptele de soia (proaspăt fabricat sau pre-fabricat)
- Lactat sau alt lapte lichid care nu este lactat
- Calpis și băuturi asemănătoare cu iaurtul
Unele dintre ceaiurile de fructe cu aromă de fructe acide sunt disponibile numai fără lapte, deoarece aciditatea siropului de fructe poate curge laptele. Ceaiul fără lapte poate fi comandat ca " chá zhēnzhū " ("Ceaiul Pearl" menționat mai sus) în Taiwan și China.
Aromele ceaiului cu bule
Aveți ceaiul, aveți laptele și vom ajunge la QQ într-un minut. În primul rând, este timpul să alegeți aroma ceaiului cu bule . În timp ce toate celelalte ingrediente formează baza pentru ceaiul cu bule, aroma adevărată provine de la acest ingredient.
Aromele de ceai din buchete acoperă o mare varietate, de la dulce la cimbru și fructe la nuci, chiar supa de fasole. Destul de des, aroma se adaugă prin intermediul unui sirop sau a unei pulberi, deși se folosesc și ingrediente proaspete întregi.
Tipuri de bule și alte aditivi QQ în ceaiul cu bule
Ingredientele chewy în ceaiul cu bule sunt un exemplu excelent al uneia dintre caracteristicile alimentare preferate din Taiwan: QQ.
Deși este ceva ce mulți oameni din Taiwan doresc, nu are nimic de-a face cu aroma. În schimb, este vorba de textura chewy.
Multe ingrediente (sau "toppings" așa cum sunt deseori numite, chiar dacă aproape toate se scufundă până la fund) sunt adăugate la ceaiurile pentru QQ. Cu ocazia, ele adaugă și unele dulciuri sau aromă.
Gelurile enumerate pot fi în formă de minge sau perlă. Ele pot fi, de asemenea, tăiate în benzi, "tăiței", sau alte forme, cum ar fi cuburile sau stelele. Printre cele mai populare QQ pentru ceaiul cu bule sunt perle de tapioca, boba, ouă de broaște și bile taro.
- Tapioca perle - în mod tradițional 1/12-inch în diametru și negru sau alb în culoare, deși amestecuri pastelate de culoare există, de asemenea.
- Boba - Bile mari de tapioca cu diametrul de 1/4 inch.
- "Ouă de broască" (sau shān fen yuán ) - Făcute dintr-un tip de semințe de busuioc sălbatic care, atunci când sunt plasate într-un lichid, arată uluitor ca o grămadă de ouă de broască. Acest ingredient a fost folosit în băuturi din Taiwan de mult înainte de apariția ceaiului cu bule. Acesta a fost recoltat împreună cu alte plante pentru a face tot felul de băuturi tradiționale taiwaneze.
- Taro "Balls" ( yu tou yuán ) - Aranjate și de multe ori violete în culoare, aceste bile dulci sunt făcute din planta taro (un fel de cartofi dulci din Asia de Sud-Est). Taro se găsește adesea în bucătăria taiwaneză.
Ceaiul dvs. cu bule de aer nu se oprește cu aceste opțiuni, aveți multe alte opțiuni pentru a adăuga o băutură puțină.
- Tapioca "Tăiței" - Fabricat din amidon de cassava (la fel ca periuțele obișnuite de tapioca), dar în formă de tăițe de taieturi de fidea. Acestea sunt foarte "slurpable" în paiele largi, de obicei prevăzute cu un pahar sau o ceașcă de ceai cu bule
- Green Tapioca Pearls - Un ceai verde puțin se adaugă la perlele de tapioca, făcându-le pe cele mai chewier decât perlele obișnuite.
- Ghiveci de cartofi dulci ( fan shǔ ) "Bile" ( yuán ) - Sunt într-adevăr formați mai mult ca un jurnal laminat care a fost tăiat în bucăți mici, cilindrice. Acestea sunt de culoare galbenă.
- Yu yuán - Un amestec colorat de taro, cartof dulce sau alte "bile".
- Fen yuán - Un set colorat de "bile", care sunt un amestec de taro, cartof dulce și alte bucăți de material care sunt doar despre forma și dimensiunea unei bucăți de gumă chicklet.
- Supă de fructe pentru ochi Longan - Dragon care a fost uscată și reconstituită.
- Lychee Fruit - Carnea acestor mici fructe tropicale este perfectă ca un QQ fără pregătire necesară.
- Sago Pearls sau Boba - Similar în aparență cu tapioca, dar făcută dintr-o altă amidon de plante. Acestea sunt, de asemenea, folosite în băutura de băutură Phillippine .
Apoi, există multe tipuri de jeleuri "adevărate" care pot fi adăugate la ceaiul cu bule. Acestea sunt adesea adăugate în forma unei mingi, deși pot lua și alte forme.
- Coconut Jelly - Un jeleu frumos cu aromă neutră.
- Ierburi din ierburi din plante - Adesea are mai multă aromă decât cele mai multe dintre aceste topiuri QQ.
- Konjak Jelly - Adesea folosit ca un fel de gelatină vegană în întreaga lume.
- Aloe Vera Jelly - În mod obișnuit vine în cuburi mici.
- Nata de Coco Jelly - Deseori tăiat în benzi și folosit ca o alternativă mai sănătoasă (deși mai dură) față de perlele de tapioca
Mai multe tipuri de ceai de bule
Dacă nu credeați că acestea erau suficiente opțiuni pentru ceaiul cu bule, sunt mai multe. Încă nu avem de-a face cu zgârieturi de suprafață, iar aici găsim mai multe băuturi pe această băutură.
- Ceai cu ceai cu fructe proaspete - Mai ales fructe de pasiune, mango sau lychee.
- Ceai cu bule cu gem de fructe sau jeleu
- Hong Kong Lapte de ceai - de obicei servit fierbinte.
- Yuanyang - o băutură din Hong Kong de ceai de lapte și cafea care este servită de obicei fierbinte.
- "Smântâni de lapte" - ceai de bule minus ceaiul.
- Ceaiul de ceai cu Azuk i - Azuki este o fasole rosie chineza, iar supa de fasole rosie poate fi folosita si in ceai cu bule.
- Ceai cu ceai cu un "topping" de budincă - De obicei o budincă de ouă sau o cremă. Ciocolata, mango si budinca taro sunt destul de comune.
- "Bubble de zăpadă" - Iced, amestecat ceai cu bule fără ceai. Acesta este în mod obișnuit făcut cu gheață amestecată, crema non-lactate, aromă și boba.
În plus, veți găsi ceai cu bule în aceste forme, deși nu sunt la fel de populare ca cele din lista precedentă.
- Ceaiuri cu ceai de bule
- Ceai de lapte pentru ceai de bule
- Băutură de cafea sau "Snow Ice" - realizată cu gheață amestecată, cafea pulverizată și aromă adăugată.
- Ceai cu ceai cu supă de fasole mung - Când este tradus direct din chineză, înseamnă "supă de fasole verde". Acestea sunt tipurile de fasole folosite pentru a face varza de fasole chinezeasca.
- De ceai cu bule de ceai
- Ceai de ceai cu îndulcitori alternativi , cum ar fi mierea, nectarul de agave sau stevia