Data și budinca de nucă este un budinca clasică britanică. Tehnica de burete cu burete aburit este aceeași pentru toate arome, deci lăsați-vă imaginația să se desprindă de arome. Bujiile clasice de burete cu abur includ ghimbir, trandafir, sirop de lămâie sau auriu, dulceață de zmeură și multe altele.
Reteta aici combină clasic întâlnirile cu nucile plus o mică lămâie. Aceste ingrediente creează un delicios și mai multă budincă perfectă, nu doar pentru o zi de ierni, dar oricând doriți o budincă consistentă, clasică britanică.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de unt nesărat
- 175g / 6oz făină de auto-creștere
- Ștergeți sarea
- 75g / 3 oz sued
- 55g / 2 oz / castor / zahăr fin
- Laptele de 150 m / 1/4 pint
- 55g / 2 oz / nuci, tocate
- 55g / 2 oz date tocate
- Zest de 1 lamaie necurățată
Cum se face
Serveste 6
- Ungeți un bazin de budincă de 1 ½ pint / 750 ml cu unt unsal moale.
- Se amestecă făina, sarea, drojdia , data, nucul, crusta de lamaie și zahărul împreună. Faceți un bine în centru și adăugați suficient lapte pentru a crea o consistență scăzută. Se amestecă ușor budinca, dar cu suficientă vigoare pentru a se asigura că totul este amestecat.
- Așezați aluatul în bazinul de budincă și umeziți ușor suprafața cu o lingură. Acoperiți bazinul cu două cercuri de hârtie rezistentă la umezeală, fixate cu șnurul de bucătărie.
- Umpleți o cratiță mare cu apă clocotită, așezați aburul deasupra, puneți budinca în abur. Acoperiți cu un capac sau cu câteva straturi de folie de aluminiu înfășurate bine peste budincă și tigaie pentru a forma o etanșare strânsă.
- Volați budinca peste apa cu fierbere rapidă timp de 1 ½ până la 2 ore. Verificați frecvent pentru a vă asigura că apa nu se fierbe uscat - completați cu apă fierbinte după cum este necesar.
- Scoateți cu grijă capacul sau folia din abur. Ridicați budinca din abur și scoateți hârtia impermeabilă și lăsați budinca să stea timp de 10 minute, apoi serviți, de preferință, cu lanțuri de cremă fierbinte.
Uită-te la Tutorial de gătit pentru instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești o budincă aburită de burete.
Note despre realizarea unui budinca cu burete aburit
- Băuturile de burete cu aburi durează mai multe ore de abur, astfel încât să vă asigurați că aveți suficient timp pentru gătit înainte de a dori să serviți budinca.
- Buretele aburit poate fi făcut în avans și apoi pur și simplu reîncălzit peste apă fiartă sau într-un cuptor cu microunde înainte de servire.
- Cu timpul lung de gătire, fă-ți budincile cu arome puternice și distincte pentru rezultate mai bune. Datele și nucul sunt un exemplu bun, sau încercați cu trandafiri, lamaie, chiar marmeladă, pentru arome bune puternice.
Mai multe rețete britanice de budincă
Rungul se destrama
Spotted Dick
Tartul Tăiat
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 15255 |
| Grăsime totală | 818 g |
| Grăsime saturată | 465 g |
| Grasime nesaturata | 206 g |
| Colesterol | 2,455 mg |
| Sodiu | 10,943 mg |
| Carbohidrați | 1,206 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 773 g |