Suet este un ingredient al produselor alimentare britanice, care sunt foarte timizi, mai ales pentru că nu știu ce este, unde îl pot cumpăra și dacă nu, ce înlocuitori există?
În primul rând, Suet este un ingredient care apare peste tot în ambele rețete britanice și irlandeze și se găsește în multe feluri de mâncare tradițională, cum ar fi friptura și rinichi, sau budincă de Crăciun care nu ar fi la fel fără ea - într-un tradițional tort de Crăciun britanic.
Înainte de a merge mai departe, ar fi bine să știți exact ce este suet și alternativele pe care le puteți utiliza și totuși să vă bucurați de toate aromele și umezeala pe care le aduce, dacă nu aveți niciunde și nicăieri să o cumpărați, deși în Marea Britanie este ușor disponibil.
Ce este Suet?
Definiție: Suet este grăsimea găsită în jurul rinichilor și a altor organe la animale. Este o grăsime saturată și este folosită în mod tradițional pentru produse de patiserie, budinci aburit și carne dulce. Sunt disponibile gata preparate vegetariene, care pot fi cumpărate în supermarketuri importante. Căutați marca Atora atât pentru variantele de carne și vegetariană.
De asemenea, puteți să vă faceți prieteni cu măcelarul și să întrebați grăsimea din rinichi. Asigurați-vă că este curat și apoi înghețați și grătarul și utilizați-vă în rețetele dumneavoastră.
Exemple de suetă într-o rețetă: Există multe, multe rețete unele mai întunecate și mai bogate altele mai ușoare. Unii consumă carne de vită și alții vegetarieni pentru o budincă mai ușoară.
Alternative la Suet în gătitul tău
Cu adevărat, orice înlocuitor pe care îl folosiți pentru a vă alimenta în gătit nu va fi niciodată la fel ca utilizarea ingredientului în sine. Cu toate acestea, există niște înlocuitori decente care te vor închide.
Unii vă recomandă să utilizați untul congelat, dar aș evita acest lucru, deoarece untul se topește mult mai repede decât se suge și budinca ta va deveni grasă și greoaie.
Puteți amesteca o cantitate de unt cu scurtarea sugerată mai jos, dar, după cum se menționează, asigurați-vă că este înghețat.
Scurtarea ca înlocuitor al lui Suet
Dacă nu doriți sau nu puteți găsi suet, apoi utilizați o scurtare în schimb Trex, Flora White și Cookeen funcționează foarte bine și sunt scurte de legume, atât de potrivite pentru vegetarieni.
Înainte de a utiliza înghețarea, înghețați-o până când este foarte fermă. Odată ce grătarul este înghețat pe o răzătoare mare găurită, astfel încât să obțineți mai multe bucăți ciudate, după ce ați răsturnat înghețat din nou și să utilizați numai când sunteți gata să vă amestecați în rețeta dumneavoastră. De asemenea, aveți posibilitatea să impulsionați scurtarea înghețată, îngrășată într-un procesor de bucătărie care va agăța scurgerea și din nou, seamănă mai mult cu cea reală.
Utilizați scurtarea dumneavoastră înghețată, îngrășată, așa cum ați proceda în orice rețetă, care cheamă să vă sugerați. Puteți face, de asemenea, alternative suet în avans și păstrați-l înghețate în saci în congelator, dacă îl veți folosi în mod regulat. Va păstra numai o lună sau două cel mult.