Baba ghannouj este o băutură populară făcută din vinete și tahini . Are o textura neteda, cremoasa si un gust slab fumat. Acesta este în mod tradițional servit cu pâine pita (prăjită sau proaspătă), cu toate acestea, mulți oameni îi place ca pe o cip dip cu chips-uri de cartofi sau chips-uri de tortilla.
Ce ai nevoie
- 1 vânătă mare
- 1 cățel de usturoi
- 1/4 - 1/2 cană suc de lămâie (în funcție de gust)
- 3 linguri de tahini
- 1 sare de lingurita
- 3 lingurițe de ulei de măsline
- Pentru Garnitură:
- 2 linguri de suc de lamaie
- 2 lingurițe de ulei de măsline
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade și coaceți vinetele timp de 30 de minute sau până când partea exterioară este clară și interiorul este moale.
- Se lasă să se răcească timp de 20 de minute.
- Tăiați vinetele deschise și scoateți carnea în sârmă și lăsați să se scurgă timp de 10 minute. Îndepărtarea excesului de lichid ajută la eliminarea unui gust amar .
- Puneți carnea de vinete într-un castron mediu. Adăugați ingrediente rămase și amestecați împreună. De asemenea, puteți folosi un procesor de bucătărie în locul manual. Impuls pentru aproximativ 2 minute.
- Așezați vasul de servire și partea superioară cu suc de lămâie și ulei de măsline. Adăugați alte garnituri în funcție de gust.
- Serviți cu pita sau pâine prăjită caldă sau prăjită. Bucurați-vă!
Garnish Idei pentru Baba Ghannouj
Baba ghannouj întotdeauna trebuie să aibă ulei de măsline deasupra pentru garnitură. Cu toate acestea, puteți adăuga puțin lucruri prin adăugarea piperului roșu zdrobit, a unei băuturi de chimen, de pătrunjel sau de coriandru.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 108 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 11 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |