Eu nu sunt un mare fan al sfeclei , dar soția mea este ca ea este est-europeană. Ea a crescut pe ele și bine, nu am făcut-o și cred că sunt un pic de un gust dobândit. Când am auzit că bucătarul mișca loturi de hummus de sfeclă, am fost intrigat. Am încercat câteva rețete, dar au fost fie prea dulci, fie prea amare. Era greu să găsești acel mediu fericit. Am lovit bucătăria de testare Fayed și mi-am pus abilitățile culinare să o folosesc. Am creat această rețetă perfect echilibrată de sfecla de hummus, pe care soția și copiii mele o iubesc absolut.
Sper că te bucuri de hummus de sfeclă. Nu numai că este sănătos, dar are un gust minunat!
Ce ai nevoie
- 1 sfărâmă de sfeclă proaspătă (fiartă, a se vedea instrucțiunile de mai jos)
- 2 linguri de tahini
- 3-5 linguri de suc de lamaie
- 1 cățel de usturoi (zdrobit)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de chimen
- 1-3 linguri de ulei de măsline (în funcție de consistența dorită)
Cum se face
Sfeclă de fierbere
- Puneți sfecla proaspătă, împodobită într-o cratiță și acoperiți cu apă. Adăugați 2 linguri de oțet alb în apă. Acest lucru va împiedica sfecla să-și piardă culoarea.
- Aduceți apă la fiert și lăsați sfecla să se fierbe timp de 30 de minute.
- Se lasă să se răcească și se îndepărtează ușor piei.
Sfaturi Humus Rețetă de sfecla
- Într-un procesor de alimente, combinați toate ingredientele. Începeți cu o lingură de ulei de măsline și dacă consistența este prea groasă, puteți adăuga mai mult.
- După adăugarea tuturor ingredientelor, amestecați în procesorul de bucătărie până la o consistență lină. Asigurați-vă că ați răzuit partea vasului procesorului pentru a vă asigura că nu sunt lăsate în urmă ingrediente. Acest lucru poate fi obișnuit cu condimentele, cum ar fi chimenul și, de asemenea, sarea.
- Odată ce ați atins consistența dorită, puteți servi imediat sau puteți pune în frigider pentru hummus răcit. Serviți cu chipsuri pita, triunghiuri de pâine, biscuiți sau felii de castravete.
- Stocați humusul rămas în frigider timp de 3 până la 5 zile într-un container etanș. Veți observa că culoarea humusului devine mai profundă și mai întunecată pe măsură ce trece fiecare zi.
Când să servească sfecla Hummus
- Sfecla humus este unic datorită culorii vibrante produsă de sfecla. Este grozav în orice moment al anului, dar mai ales cred că este un mare aperitiv de Halloween. Dacă aveți o echipă preferată de sport cu culoare mascotă maro sau violet, atunci acest lucru ar fi perfect pentru a servi în zilele de joc.
- Puteți servi, de asemenea, acest lucru pe crostini, cu un mic dollop de brânză de capră pe partea de sus. Sarerea brânzei împerechează bine cu dulceața sfeclei. Crostini-i conferă textura perfectă crocantă.
- Hummus de sfecla poate fi, de asemenea, facut folosind sfecla conservate sau borcan. Pur și simplu înlocuiți conservele cu proaspete, săriți fierberea și continuați cu instrucțiunile pentru prelucrarea alimentelor.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 30 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 13 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |