Acest fel de mâncare ușoară strigă " sănătos!", Cu melanjul său de okra delicat, roșii cireși coapte și ierburi proaspete de grădină. Metoda de gatit cu apa la gatit se pastreaza pe partea mai usoara a lucrurilor, facandu-i o farfurie perfecta pentru a aduce la indemana caniculele de vreme calda. Simțiți-vă liber să amestecați baza acestui pilaf după cum doriți; orez brun, mei, orez sălbatic sau orice alte cereale face un substitut perfect pentru chinoa.
Rețetă Note:
- Caută păstăi mici, strălucitoare, verzi pentru cea mai bună aromă și textura.
- Dacă faceți puțin prea mult pentru a mânca dintr-o dată, acest fel de mâncare îngheață foarte bine. Doar puneți pe căldură medie pe stove, adăugând o atingere de bulion de legume pentru a dezgheța.
- Dacă nu sunteți un mare fan al căldurii, dar iubiți aroma, omiteți piperul de cayenne și tăiați ardeiul negru la jumătate.
- Dacă nu aveți preparate quinoa pre-gătite (îmi place să fac un lot mare și să înghețe excesul pentru momente ca acestea), apoi pregătiți quinoa înainte de restul rețetei. Pentru a găti 3 cani quinoa, pur și simplu aduceți 1 cană quinoa și 2 cani de apă într-o fierbere într-o cratiță 1 1/2 quart. Odată ce fierbeți, amestecați scurt și apoi acoperiți, reduceți imediat căldura până la scăzut și gătiți timp de aproximativ 15 până la 20 de minute sau până când se absoarbe pufos și toată apa.
Ce ai nevoie
- 3 cani chinoase fierte, sărate ușor
- 1 ceapa medie, cubulete
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 2 tulpini de telina, cubulete
- 1 lingurita de sare de mare
- 1/4 cana de apa
- 15 mici
- bureți de bumbac, tăiați în inele
- 1 lingura de oregano proaspata, tocata
- 1 lingură de busuioc proaspăt, tocată
- 1 lingură de frunze proaspete de cimbru
- 1 lingurita piper negru
- 1/2 linguriță de piper alb
- 1 linguriță de ardei gras
- 1 lingurita de ardei iute, sau la gust (omiteti pentru un pilaf usor)
- 1/2 cană de apă suplimentară
- 1 lingurita de sare de mare aditionala
- 12 (aproximativ 2 cesti) roșii de cireșe
Cum se face
- Într-o tigaie mare, la căldură medie, combinați ceapa, usturoiul, țelina, sarea și 1/4 cană de apă și păstrați-le până când sunt translucide și parfumate, amestecând adesea pentru a nu arde legumele.
- Se aruncă în jur, oregano, busuioc, cimbru, piper negru, ardei iute, ardei gras, ardei iute, 1/2 ceasca de apa si 1 lingurita de sare de mare.
- Reduceți căldura de căldură la foc mediu și lăsați amestecul să fiarbă, acoperit, până când bacul este moale și apa este absorbită, aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional.
- Descoperiți și adăugați roșiile de cireșe și lăsați-le să se gătească până când pielea lor este strâmbă, dar nu prea fiartă, aproximativ 2 minute.
- Aruncați ușor cu quinoa gătit și serviți fierbinte. Această rețetă se păstrează bine într-un container etanș, de până la 5 zile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 196 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 421 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 7 g |