Acest fel de mâncare este un pic dezordonat, dar arome Tex-Mex sunt în afara acestei lumi. Efectuarea "mânerelor" foliei este esențială pentru tăierea mizeriei, deci asigurați-vă că faceți acest lucru. De asemenea, lăsați coșul să se răcească puțin înainte de al tăia în pene.
Adăugați niște ardei jalapeno sau salsa fierbinte în garnitură pentru căldură suplimentară.
O mare parte din bucătărie se găsește pe cuptor; apoi aragazul lent le aduce împreună.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei vegetal
- 2 kilograme de carne de vită (măcinată la sol cu cel puțin 85% slabă)
- 2 lingurițe
- pudra de chili
- 1 lingurita de chimen (sol)
- 1 1/2 cesti ceapa (tocat)
- 1 sare de lingurita
- 2 catei de usturoi (tocata)
- 1 16 oz. poate sos de rosii
- 1 masă de măsline (coapte coapte)
- 8 la 10 tortilla (porumb)
- 2 linguri. unt (moale pentru gust, pentru untură ușoară pe fiecare parte a tortilla)
- 3 până la 4 cesti de brânză (amestec mexican sau brânză din Monterey Jack mărunțită)
- Garnitură: smântână și ceapă verde tăiată (opțional)
- Garnitură: salsa, caldă sau ușoară (opțional)
- Garnitură: inele de ardei ialapeno (opțional)
Cum se face
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Se topește ceapa până se topește și apoi se adaugă carnea de vită. Gatiti, amestecand pana cand carnea de vita nu mai este roz. Se scurge apoi se adaugă praful de chili, chimenul de pământ, sarea și usturoiul tocit. Gatiti cate un minut sau doua, apoi amestecati sosul de rosii; continuați să gătiți până se încălzește. Se amestecă măslinele tocate.
- Faceți folii "mânere". Rabatați o bucată de folie de lungime de 24 până la 30 de inci pe jumătate în lungime. Așezați-o în partea inferioară a unui aragaz lent, cu ambele capete atârnând peste marginea superioară a aragazului. Banda de folie va face mult mai ușor să scoateți stiva când este gata de servire.
- Uleiul ușor de o parte a tortillaselor de porumb. Puneți o tortilla, pe partea de butoi, pe folie. Răspândiți tortilla cu amestecul de carne și un strat generos de brânză mărunțită. Acoperiti cu o alta tortilla (cu untutura in sus), mai mult amestec de carne si branza. Repetați straturile, terminând cu brânza. Îndepărtați folia excesivă deasupra vârfului stivei, acoperiți aragazul lent și gătiți pe HIGH timp de 1 oră.
- Când sunteți gata de servire, ridicați-le, folosind benzi de folie și transferați-le în vasul de servire. Lasă taco-ul să se răcească puțin, apoi tăiați în pene.
- Serviți cu smântână, ceapă verde tăiată și salsa sau roșii proaspete cubulete, după cum doriți.
Rețete asemănătoare
Supă Taco cu carne de vită și fasole
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 3594 |
| Grăsime totală | 132 g |
| Grăsime saturată | 56 g |
| Grasime nesaturata | 40 g |
| Colesterol | 306 mg |
| Sodiu | 7,131 mg |
| Carbohidrați | 430 g |
| Fibre dietetice | 34 g |
| Proteină | 166 g |