Această rețetă de castron burrito crockpot făcută cu quinoa în loc de orez alb este totul despre garnituri. Umplută pe smântână, ceapă verde, sos fierbinte și avocado. Este o masă cu o singură oală, o ceașcă care este perfectă pentru mese de familie (și foarte bună rămase în ziua următoare pentru prânz).
Ce ai nevoie
- 1 lingă de coapse dezosate, fără piele de pui
- 1 cană supă de pui
- 1 14,5 uncii pot cuburi / roșii pudră
- 1 ceapă, tocată
- 3 catei de usturoi, tocate
- 2 lingurițe de praf de chili
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- ½ linguriță de coriandru
- 1 cană quinoa, clătită
- 1 ardei gras, tocat marunt sau felii subtiri
- 1 15 uncii pot fasole boabe sau fasole neagră, drenate și clătite
- 2 cani de brânză de cheddar rasă
Cum se face
- Într-un aragaz lent, combinați puiul, bulionul, roșiile, ceapa, usturoiul, praful de chili, pudra de usturoi, coriandrul și sarea. Gatiti carnea de pui la o inaltime de 3 ore.
- Scoateți puiul de la aragazul lent și tăiați-l cu o furculiță și cuțit. Puneți puiul înapoi în aragazul lent. Adăugați chinoa, ardei grași și fasole. Gatiti putin 2 ore mai putin.
- Se presara brânza rasă pe partea de sus. Continuați să gătiți până când se topesc brânza.
- Serviți acest bol de pui și quinoa burrito cu o mulțime de garnituri: smântână, ceapă verde, sos fierbinte și avocado.
Quinoa
Quinoa pronunțată "KEEN-wah" este o sămânță fără gluten (numită adesea un boabe) care a fost cultivată de mii de ani în America de Sud. Acesta are cel mai mare conținut de proteine din toate boabele și este considerat o proteină completă.
Cel mai comun tip de quinoa este alb. Cu toate acestea, veți vedea de asemenea, quinoa roșu, negru sau mixt vândute la magazinele de bacanie. În cea mai mare parte, quinoa albă, negru și roșie are același gust, deși quinoa roșu și negru poate avea o aromă ușor mai pământească și o textura mai chewieră.
Înainte de a găti quinoa, de obicei este recomandat să-l clătiți în apă. Cu toate acestea, Quinoa de clătire nu este la fel de crucială cum ați putea crede. Multe marci de quinoa au fost lustruite sau pre-spălate pentru a înlătura învelișul amar, dar inofensiv (numit saponin).
Nu quinoa clătire nu este dăunătoare, dar quinoa poate avea un gust ușor amar dacă nu este clătită. Pentru a clăti quinoa, învârtiți-l într-un castron de apă, apoi scurgeți-l folosind un filtru cu plasă fină sau purtați apă peste chinoa în timp ce este în filtru.
Pui de coapse sau piept?
Sigur, puteți înlocui piept de pui fără oase fără piele în această rețetă în loc de coapse. Dar așteptați ca carnea să fie mai uscată și mai puțin aromatizantă decât carnea coapsei.
O modalitate de a combate sanii de pui uscați: înmuiați-le într-o saramură de sare / zahăr / apă înainte de a găti carnea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 852 |
| Grăsime totală | 39 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodiu | 756 mg |
| Carbohidrați | 68 g |
| Fibre dietetice | 17 g |
| Proteină | 59 g |