Crevetele și grăsimile sunt preferate în sudul vechi și această rețetă delicioasă vă va arăta de ce este atât de populară. Nu lasati lista lunga a ingredientelor sa te pacaleasca - aceasta reteta de creveti si crupe este foarte simpla si pregatirea este minima. Asigurați-vă că utilizați creveți brute în această rețetă, deoarece creveții gătite vor deveni muschi atunci când sunt re-gătite.
Această rețetă de creveți și grâu a fost adaptată de la Ellie la blogul Vintage Victuals.
Face 4 porții generoase de creveți și Grits din Ellie's Georgia
Ce ai nevoie
- Pentru creveți:
- 1 lingă de creveți mari de carne crudă (dezvelită și dezvelită)
- 1 lingură
- Cojun condimente
- 1 1/2 linguriță de ardei gras
- 1 1/2 lingurițe de condimente italiene
- Puneți ardeiul negru proaspăt măcinat (sau la gust)
- Pentru Grits:
- 1 cană supă de pui
- 1 unt de lingură
- 1/2 cupe de gătit rapid
- 1 1/2 linguriță pastă de roșii
- 1/2 ceasca de crema grea
- 2 uncii brânză ascuțită de cheddar (mărunțită)
- Pentru sos:
- 1 unt de lingură
- 1 cățel de usturoi (măcinat fin)
- 4 lingurițe făină
- 1/2 ceașcă de pui
- 1/4 ceasca crema grea
- 1/2 linguriță de sos Worcestershire
- 1/4 linguriță de sos fierbinte
- 1 felie de șuncă de gătit (felii)
- 1/4 ceasca de patrunjel proaspat (tocat)
Cum se face
- Combinați într-un castron mic creveți, condimente Cajun, boia de ardei, condimente italiene și piper.
- Aruncați până când creveții sunt bine acoperite. Pus deoparte.
- Adăugați bulionul de pui și 1 lingură de unt într-o cratiță grea.
- Aduceți amestecul la fierbere. Adăugați lent în grits, și amestecați în mod constant, gătit pe foc mediu-scăzut timp de 5 minute.
- Adăugați pasta de tomate, crema și brânza de cheddar. Continuați să gătiți și să rumeniți timp de încă 2-3 minute, până când grăsimile devin foarte cremoase și groase. Acoperiți și lăsați-l deoparte.
- Într-o tigaie mare, topiți 1 lingură de unt pe foc mediu. Se toarnă crevetele cu mirodenii și se spală aproximativ 2-3 minute sau până se termină.
- Adăugați usturoiul și gatiți, amestecând, timp de aproximativ 30 de secunde. Scoateți creveții din tigaie într-un vas curat și lăsați-l deoparte.
- Întoarceți tigaia în sobă. Adăugați făina la picături, amestecând pentru a face o rouă.
- Gatiti rouxul timp de 10 minute pana cand culoarea medie tan. Încearcă încet din pui și din cremă.
- Gatiti timp de 2 minute, apoi adaugati sosul Worcestershire si sosul fierbinte si sunca de tara.
Pentru a servi, puneți creveții pe un pat de grâu fierbinte, și deasupra cu sosul. Scutter pătrunjel peste partea de sus, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 584 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 311 mg |
| Sodiu | 3,150 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 39 g |